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카리스마정민

봄제철나물 두릅튀김

나무두릅으로 튀김을 해보았어요 .
바삭하고 맛나요~^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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두릅을 밑둥자르고 지전분한 잎떼고
시꺼먼 줄기는 떼어내고 십자를
내줍니다.
가시는 긁어내고
식초한수저넣고 5분 담근후ㅡ흐르는물에 씻어 체에받쳐 둡니다.
튀김가루한컵 .물반컵 넣고
소금 한꼬집 넣어 반죽 간을 합니다.
깊은팬에 오일을 충분히 넣고 센불켜두고
반죽에 두릅을 묻혀
충분히 담궜다가
작은 잎하나를 떨어뜨려 끓어오르면
두릅을 하나씩 넣어 줍니다.
앞뒤 뒤집어주며 튀긴 후
체에 받쳐 기름을 빼줍니다.
간장1.식초1.고춧가루0.5t넣고
양념장을 만듭니다.
바싹튀긴 두릅은 접시에 담아줍니다.
팁-주의사항
반죽에 얼음을 넣어주면 튀김옷이 더 바싹 해져요~

등록일 : 2019-04-16 수정일 : 2019-04-17

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레시피 작성자About the writer
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