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판교댁쏭아

꽈리고추 메추리알 장조림

밑반찬 없을 때 간단하게
만들어 먹을 수 있는
장조림 레시피

간장과 설탕 물의 비율만 알면
실패 없이 초간단으로
맛있는 밑반찬을 만들 수 있다
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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메추리알과 꽈리고추를
씻어서 준비
냄비에 물과 설탕, 소금을
넣고 다시마, 메추리알과 같이
끓여준다
간장물의 비율은 간장, 설탕. 물
2:2:3
끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여준다
꽈리고추 넣고 함께 끓여준다
꽈리고추의 숨이 죽을 정도까지
끓여주기
바로 먹을 땐 약간 싱거울 수도 있지만
보관하고 몇 시간만 지나도
메추리알의 색은 더 진해지고
꽈리고추에도 간이 더 잘 베인다
조리해서 바로 먹을 땐
꽈리고추에 간이 들 때까지
끓여준다
팁-주의사항
장조림을 만들어 먹고 남은
달달하고 맛있는 간장은
맛간장으로 활용한다
꽈리고추를 넣어 우려진 간장물은
생선조림을 만들때
넣어 주어도 참 맛있다는~^^
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등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2019-04-05

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 6

똘이넹 2020-04-20 21:48:58

정말 간단한데 너무 맛있어요 비율 응용해서 돼지고기 장조림도 도전해봐야겠어요 

나경25 2019-08-22 18:14:40

아이 반찬이라 꽈리고추는 넣지 않았는데 아이가 정말 좋아해요 ~레시피 감사합니다  

power5357 2019-04-21 20:11:27

밑반찬끝판왕 15분만에 뚝딱 밥한공기뚝딱 도깨비방망이가따로없네요 쏭아님께 감사용~~~~~~~~ 

댓글 2
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