Name: 대패삼겹살 콩나물 불고기 아삭아삭 씹히는 콩나물과 부드러운 대패삼겹살이 잘어울려 매력적이야. 간단한 저녁메뉴.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패 삼겹살 600g; 콩나물 600g; 양파 1개; 대파 3대; 깻잎 10장; 새송이 버섯 1개; 청양고추 4개; 고춧가루 5T; 간장 4T; 설탕 4T; 고추장 4T; 맛술 4T; 다진마늘 4T; 후춧가루; 깨; 참기름 1T

14,626

콩설기

대패삼겹살 콩나물 불고기 아삭아삭 씹히는 콩나물과 부드러운 대패삼겹살이 잘어울려 매력적이야. 간단한 저녁메뉴.

간단한 저녁메뉴로 좋은 콩나물 불고기 입니다. 요즘은 집밥 레시피 전수자로 수미씨가 대세이지만 한동안 백주부님이 완전 집밥의 신이었죠. 지금도 가끔 집밥 백선생님 레시피를 따라하곤 해요. 간단하지만 맛은 보장되는 레시피라 안 따라 할 수가 없죠. 직장에서 퇴근을 하고 집에 와서 저녁을 준비하려고 하면 진짜 하아~ 한숨이 나올 때가 있어요. 이럴때 맛있으면서도 간단한 메뉴가 있으면 그날은 룰루랄라 콧노래 부르면서 준비를 하게 된답니다. 재료도 많이 필요 없고, 콩나물과 대패 삼겹살만 있으면 되고 금새 익어서 시간도 얼마 걸리지 않아 좋아요.
부드러운 대패 삼겹살과 아삭한 콩나물을 같이 먹으면 식감도 좋고, 달콤 짭짜름한 양념이 또 자꾸 입맛을 당긴답니다. 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아할 메뉴라 언제든 간단히 만들면 다같이 즐겁게 먹을 수 있을 것 같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

콩나물을 깨끗이 씻어서 준비 합니다. 꼬리부분을 떼어내면 조금 더 깔끔해 보일 수 있어요. 그냥 사용하셔도 상관 없어요.
(일반 콩나물을 사용하셔도 되지만 통통하고 길쭉한 찜용 콩나물을 사용하면 더 좋아요. 시장에 가면 살 수 있어요.)

양념을 준비해요.
간장, 설탕, 고추장, 다진마늘, 맛술은 같은 양으로 넣어주세요. 저는 4T씩 넣었어요.
고춧가루는 조금 더 넣어서 5T 넣어주었구요. 후춧가루와 참기름을 추가 해 주세요.

채소를 손질 해 주세요.
양파 한개는 1센치정도 두께로 채 썰어 주고, 대파는 길쭉하게 썰어주고, 깻잎도 썰어 주세요. 여기에 새송이버섯을 썰어서 넣어주시면 쫄깃한 식감이 더 좋아요.

냄비에 콩나물을 깔아주세요. 이렇게 보면 양이 좀 많아 보이지만 숨이 죽고 나면 얼마 안되요.
콩나물 위에 대파, 양파, 대패삼겹살, 깻잎, 양념 순으로 올려 주세요.
ㅎㅎㅎ 이렇게 보기만 해도 먹음직 스럽죠... 일단 양이 많아 보이니까 더 먹음직 스러운 거 같아요.

이제 잘 섞어서 볶아주기만 하면 된답니다.
이걸 어떻게 섞어서 먹나 걱정이 되시죠? 중불에서 올려 잠시 있어보면 콩나물이 숨이 죽으면서 수분이 나오고 점점 냄비로 꺼져가는 재료들을 볼 수 있어요. 이렇게요~~~~^^ 절대 걱정 안하셔도 된답니다.

대파, 양파, 콩나물에서 수분이 많이 나오니까 절대 물을 넣으시면 안됩니다.

저는 청양고추를 넣어서 칼칼하게 먹으니 더 맛있는 거 같아서요. 청양고추 넣으시는 거 추천 드려요. 기호에 따라 양은 조절하세요. 저는 4개 넣었습니다.

금새 볶아져서 시간도 얼마 걸리지 않아 바쁜 저녁시간에 해 먹기 좋아요.
저는 좀 많이 볶아서 콩나물이 숨이 많이 죽었는데요. 조금 덜 볶아서 살아있는 콩나물을 드시면 더 맛있겠죠.
아삭아삭한 콩나물과 부드러운 대패 삼겹살을 함께 먹으면 캬~~~~ 자꾸 자꾸 먹고 싶은 맛.^^
단짠단짠한 양념도 한 몫하죠. 밥 한숟가락 입에 넣고 한젓가락 먹으면 그렇게 잘 어울릴 수가 없어요.
청양고추를 넣지 않을 경우 아이들도 좋아할 반찬 이랍니다.

밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 좋아요.
삼삼하게 양념을 하면 짜지 않아서 술한잔 먹고 한젓가락 먹고. ㅎㅎㅎ 밥이나 술이나 다 잘어울리는 메뉴~^^
갑작스럽게 집에 손님이 오셨을 때 금새 만들어낼 술안주로 좋을 듯 해요.

레시피와 관련된 상품더보기

전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

39,800원 9개 구매

북성로 연탄불고기 + 우동 SET (순한맛/매운맛)

4,500원 281개 구매

(6)

[브랜드특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스)

21,000원 38개 구매

(5)

미식가 이현우 우삼겹구이 15팩(2.7kg) + 특제소스 2병

58,900원 129개 구매

(20)

[주말특가] 솔트에이징 냉장 통돼지구이 삼겹살 목살 항정살 3종 200g*3팩

7,900원 63개 구매

(4)

반찬천국 나물반찬 11종 골라담기

2,800원 796개 구매

(30)

[오늘특가] 제주 흑돼지 오겹살/목살/앞다리 (구이용/수육용) 6종 골라담기

8,900원 5개 구매

반찬천국 조림반찬 19종 골라담기

2,700원 858개 구매

(31)

오늘고기 구이용 양념육 멍석말이 돈구이 750g 1팩+1팩 외 3종

16,200원 31개 구매

(6)

[신선마켓] 2-3인 국내산 돈육 삼겹살+목살 간편 바베큐세트 (채소,육류,음료,부식)

36,800원 1개 구매

(1)

심플아이콘 황토 콩나물 시루 재배기 2종 택1

31,900원 4개 구매

(1)

매콤한 군산오징어 오징어/오삼/오낙/쭈삼/갑오징어 불고기250g 골라담기

7,000원 270개 구매

(17)

다향오리 패키지(훈제오리200g 5팩+열탄불고기400g 2팩+밥앤덕 오리슬라이스85g 6팩+머스터드소스)

32,900원 99개 구매

(7)

삼겹 짜글이 누들떡볶이

15,900원 17개 구매

(1)

베요타 이베리코 꽃목살,갈비살,황제살 500g

15,900원 115개 구매

(18)

돈스파이크 프라임 한판불고기x 12팩 (약2kg)

59,900원 33개 구매

(7)

[브랜드특가] 밀스원 건강한 식단관리 도시락 5종 2팩

7,400원 175개 구매

(8)

각종 나물등을 손쉽게 낭띠 짜요짜요 나물짤순이

10,900원 665개 구매

(88)

군산오징어 오삼+오낙+쭈삼 각1팩 3종/ 무료배송

18,900원 20개 구매

(7)

20년전통 수제 차돌뒷고기 1근 !!

9,900원 88개 구매

(1)

[주간특가] 경남 산청군 짜지 않고 부드러운 명이나물 장아찌 500g

11,900원 52개 구매

(6)

놀부 욕심담은 육개장 600g 3팩+갈비탕 600g 3팩+뚝배기불고기 450g 3팩

31,900원 23개 구매

(8)

[브랜드특가] 밀스원 식단관리 도시락 5종 10팩 & 국밥 도시락 3종 8팩

31,900원 7개 구매

[오늘특가] 제주 건나물 7종 골라담기!

2,900원 7개 구매

자이글 콩나물 재배기 잘자람 ZC-A1001 녹두/시루/새싹채소

28,500원

친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드

5,000원 2개 구매

경남 산청군 산나물 3종(고사리120g+취나물130g+뽕순나물130g)

30,000원

자연담은 캔나물8종세트(고사리,시레기,고구마순,곤드레)

23,500원 3개 구매

맛군 이베리코 돼지고기 300g 6종 골라담기

5,900원 7개 구매

맛의고수 속시원한 황태 해장국 450g

3,600원

[브랜드특가] 파켈만 마늘 슬라이스

4,800원 2개 구매

우와!한 쭈삼 2인분 450g (쭈꾸미300g+삼겹살150g)

12,800원 7개 구매

[주간특가] 맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g 외 3종 골라담기

4,900원 13개 구매

[신선마켓] 삼겹살 500g (구이용) (냉장)

16,200원

등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2019-04-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도