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메이플대니얼

맛있게 즐기는 고추장양념 닭가슴살 스테이크

여기저기 참 두루두루 다양하게 활용되는 식재료 닭고기는 우리들의 삶에 참 중요한 단백질 공급원 중 하나인 것 같습니다. 한식 레시피가 친숙해서 닭볶음탕이나 찜닭, 또는 닭개장 등 국물 있는 요리로 저는 주로 많이 활용을 하는데요. 가끔은 닭가슴살에 바베큐 시즈닝을 해서 구워 먹는 것도 참 별미더라고요. 담백하면서 방금 구운 닭가슴살은 질기지 않고 육즙을 잘 머금고 있어 촉촉하게 즐길 수 있는 것 같습니다.

​오늘은 일반 양념이 아닌, 맛있게 매콤한 고추장 양념을 활용해서 더욱 먹음직하게 완성하는 닭가슴살요리, 고추장 양념 닭가슴살 스테이크 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 지방 함유량은 낮고 단백질은 풍부한 닭가슴살로 맛있는 요리 시작해 볼까요?
1인분 30분 이내 초급
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**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
먼저 곁들일 채소를 손질해 보겠습니다. 가지와 양파 모두 두툼하게 0.8cm 정도의 두께로 슬라이스해 주세요.
닭가슴살은 살짝만 밑간해 둘게요. 양념을 바르겠지만 밑간 없이 양념만 바르면 맛이 따로 노는 느낌이 들 수 있답니다. 후추1/2t,소금1t 로 살짝 간을 해서 준비할게요.
매콤달콤 맛깔스러운 맛을 더해 줄 고추장 양념은 고추장1T,꿀1/2T,맛술1T,다진마늘즙1t 이렇게 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요. 다진 마늘은 즙만 사용해서 깔끔하게 타지 않게 구울 수 있도록 해 보겠습니다.
팬을 강불에서 3분간 예열 후 올리브유 1T를 두르고 가지와 양파를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 저는 한쪽 면 당 3분 정도씩 구워서 준비했습니다.
불을 중불로 낮추고 키친타월을 이용해서 팬을 올리브유로 한 번 더 코팅해 주세요.
이제 밑간해 두었던 닭가슴살을 얹고 처음 닿은 면은 5분 동안 그리고 뒤집에서 4분 동안 더 익혀주세요. 불을 이제 약불로 낮추고 준비한 고추장 양념을 앞뒤 고루 발라가며 3~4분 더 구워주시면 더욱 맛있게 즐기는 닭가슴살요리 고추장양념 닭가슴살 스테이크 완성되었습니다.
촉촉한 육즙 가득 품은 닭가슴살에 매콤한 양념이 발라져 훨씬 구미가 당기는 요리가 되었습니다. 가지의 촉촉하면서 달큼한 맛과 양파에 남아있는 아삭함이 풍미와 식감을 한층 풍성하게 돋우어 주는 것 같아요.
오늘은 그냥 구워도 맛있지만 고추장 양념을 덧발라 먹음직하게 완성하는 닭가슴살요리 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 촉촉함 육즙과 구운 채소의 어울림이 상당히 좋은 메뉴였는데요. 담백한 닭가슴살 스테이크로 오늘 저녁 분위기 내 보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
1) 닭가슴살에 밑간을 해서 사용 해 주세요.
2) 양념에 다진마늘의 즙만 사용해 타는 것을 방지해 주세요.
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등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-01

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