Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,809
상품목록
main thumb
EasyFusion집밥er

서양식 한그릇음식같은 1 Skillet Breakfast, 고구마와 베이컨 그리고 계란

우리가 간단하게 한그릇에 모든 영양소가 골고루 들어간 음식을 하듯이 서양사람들도 팬 하나로 한 가지 요리를 만들어 영양소도 챙기고 일거리도 줄이는 1 Skillet 요리를 종종 합니다. 에그인 헬 하고도 비슷한데 똑같진 않아요. 팬트리 속 흔한 재료로 특별하게 만들어보는 주말 브런치로 어떨까요?
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 토마토, 피망은 대강 잘게 다지고
고구마/감자는 손가락 한마디 정도 사이즈로 썰어줍니다. 전 작은 사이즈의 미국고구마 5개 했는데 4컵 딱 나오더라구요. 평소엔 감자사용하는데 감자는 감자대로 고구마는 고구마대로 다 맛나요.
베이컨 사용하실 분들은 베이컨도 1-2cm길이로 썰어주세요.

대체 가능 재료: 고구마/감자, 청피망/청고추, 토마토/홍피망, 베이컨/소세지

오븐 있으신 분들은 오븐 예열 425도F(약220도C)에 해주시고 오븐 사용 가능한 팬에, 오븐 없으시면 그냥 일반 후라이팬에 올리브오일 살짝 두르고 간마늘, 다진양파를 약불에 서서히 볶아줍니다. 이런 1 Skillet 요리는 사실 Cast Iron Pan을 주로 사용합니다. 코팅팬은 손잡이가 메탈이어도 종류에 따라 너무 높은 온도에 넣으면 안되는 게 있으니 잘 알고 사용하시구요~

약불

약불에서 간마늘과 다진양파가 천천히 나른해지면서 기름에 향이 우러나오면 베이컨/소세지를 넣고 중불로 올려주세요.

소세지는 Italian, Bratwurst, Chorizo 등의 케이싱을 제거한 뒤 속살만 사용합니다.

약불>중불

저는 소세지를 쓰실 경우엔 주걱으로 막 쪼개주면서 볶아줍니다.
베이컨/소세지가 얼추 익으면
감자/고구마 썰어둔 것을 넣어주고, 베이컨 사용시에는 기름이 충분하기 때문에 상관없지만 소세지를 사용하셨을 경우에는 올리브오일을 약간 추가해주세요.
고구마는 약 3분간 열심히 볶아주면 반정도는 익는 것 같더라구요.
그럼 다진토마토를 넣고
바로 다진 피망도 들어갑니다.
약 1-2분 더 볶아주시고 고구마를 베이컨/소세지와 함께 먹어 간을 확인한 다음 싱겁다 싶으시면 소금 살짝 뿌려주시고 후추가루는 취향대로 적당히 뿌려주세요.
간을 맞춘 다음 다시 한 번 잘 섞어주고 군데군데 주걱을 사용해서 구덩이?를 만들어준 다음에
구덩이마다 계란을 묻어요. ㅋㅋ
오븐 있으신 분들은 예열된 오븐에 넣어 10-15분 익혀주시면 되고 오븐 없으신 분들은 물을 재료 위에 1/4컵정도 살짝 둘러주고 뚜껑 닫아 계란 익는 정도에 따라 불꺼주시면 돼요. 오븐에서 익힐 때 너무 오래 익히면 계란이 식당에 있는 가짜 샘플처럼 딴딴해지니까 너무 오래 익히지 마세요~ 10분이면 반숙 15분이면 완숙 이라고 보시면 될 듯이요.
아메리칸 아침식사에 들어가는 기본재료가 거의 다 들어간 원 팬 아침식사입니다. 토스트해서 올려먹어도 맛있고 바게트 구워서 올려먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있고 팬케익이랑 먹어도 맛있고...ㅋㅋㅋ 다 맛있대... 맛있으니까!

등록일 : 2019-02-18 수정일 : 2019-02-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 2

귀찮은아줌마 2019-03-03 01:34:11

계란요리가 있어서 계란은 생략하고 고구마 대신 감자와 당근을 사용했어요. 피자토핑 같은 느낌도 있다고 하네요. 온가족이 맛있게 잘 먹었습니다! 

쉐프의 한마디2019-03-03 09:53:15

소세지 때문에 그랬을 수도 있을 것 같아요. 감사합니다~

movingfinger 2019-12-24 12:48:11

정말 맛있습니다:) 

쉐프의 한마디2019-12-24 14:39:27

정말 감사합니다. 요리할 맛 나네요~ ^^

댓글 0
파일첨부
메추리알조림 맛보장 레시피
더보기
김치비빔국수 맛보장 레시피
더보기
짜장밥 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기
꼬마김밥 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음밥 맛보장 레시피
더보기
잔치국수 맛보장 레시피
더보기
양념장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피