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초록바람N

호두쿠키 만들기

요즘같이 추울때 따뜻한 방안에서 고소하고 달짝한 쿠키 한조각과 커피 한잔을 앞에 두고 책을 읽는거 너무 행복한 일인것 같아요. 아무일없이 쿠키를 구워서 아무일없이 심심한 듯한 기분으로 책을 읽을수 있다는 현실에 감사함을 느끼기도 합니다. 얼마전에 구입한 책한권과 도서관에서 빌려온 책한권을 요즘 재밌게 읽고 있어요. 여기에 맛있는 쿠키 한조각이 있으니 더 좋네요.
맛있게 그리고 행복하게 먹었던 호두쿠키~! 소개해보아요~
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 사용할 호두를 전처리합니다. 호두를 뜨거운 물에 깨끗이 여러번 씻거나, 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈주세요. 키친타올로 물기를 제거한 후 예열하지 않은 오븐에서 처음부터 굽기 시작해서 180도까지 이르도록 12~15분 정도 노릇하고 바삭하게 구워줍니다.
구워서 식힌 호두는 작게 썰어 준비합니다.
실온의 버터는 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 잘 섞어주세요. 여기에 실온의 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 충분히 섞어주세요.
체친 밀가루와 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 어느정도 섞다가,
준비한 호두를 넣고,
한덩어리로 뭉쳐주세요. 어느정도 섞다가 덩어리가 지면 손으로 한덩어리로 뭉쳐주시면 됩니다.
25그램씩 분할해서 둥글리기를 한 다음 팬닝한 후 살짝 눌러주세요.
포크로 두번눌러 모양을 만들어줍니다.
180도로 예열된 오븐에서 8~10분 정도 노릇하게 구워주면 완성~!

오븐

팁-주의사항
호두전처리하는 자세한 방법은 아래 링크를 확인해주세요.
@6857718
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등록일 : 2019-02-08 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

낭만댁 2020-01-14 10:04:22

조금 통통하게 되긴 했지만~ 호두쿠키도 도전해 보았습니다. 좋은 레시피 감사해요! 

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