Name: 아이들도 좋아하는 사골시래기국 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 시래기 500g; 사골국물 3리터; 집된장 2수저; 표고버섯가루 2수저; 들기름 2수저; 파 1뿌리; 다진마늘 1수저; 들깨가루 적당히; 후추 톡톡

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어부동김반장

아이들도 좋아하는 사골시래기국 만드는법

요즘 시래기가 가장 맛있는 계절이죠.
오늘은 사골국물로 아이들도 아주 좋아하는 사골시래기국을 만들어 봤어요.
담백한 사골국물때문인지 고소하면서도 담백해서 시래기 싫어하는 아이들도 아주 잘 먹더라구요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

부드럽게 삶아 놓은 시래기는
적당한 길이로 잘라주고

된장, 표고버섯가루,들기름을 넣어
조물조물 주물러 줍니다.

웍에 무쳐 놓은 시래기를 넣고
사골국물을 넉넉히 넣어 끓여 줍니다.

시중에서 판매하는
사골국물을 사용 하셔도 되요.

센불로 끓이다가 약불로 30분정도 푹 끓여 줍니다.

다진파, 마늘을 넣어 한소끔 끓이시면
사골시래기국 완성입니다.

드시기전에 들깨가루 한수저 넣어 고소함을 더해주고
입맛에 따라 후추 살짝 뿌려 드시면 되요.

: 사골시래기국에 들깨가루를 넣으면 고소함이 두배가 되요.
어른들만 드실거라면 청양고추 두세개 썰어 넣으시면 칼칼하니 더 맛있죠.

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등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도