#짠지된장찌개 #해물된장찌개만들기 #짠지가_들어간_해물된장찌개 #짠지를 넣어서 만들면 더욱 감칠맛 나는 된장찌개가

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,641

상품목록

강철새잎

#짠지된장찌개 #해물된장찌개만들기 #짠지가_들어간_해물된장찌개 #짠지를 넣어서 만들면 더욱 감칠맛 나는 된장찌개가

돼지고기를 넣고 칼칼하게 고추장찌개를 끓였는데

그럼 이번에는 된장을 넣고는 끓여낸 시원하고 구수한 해물된장찌개입니다.

해물이라고해야 그냥 모둠냉동해물이고요. 거기에 새우를 첨가해서 넣은 것이죠.

감자, 양파, 각종 버섯을 넣어서 시원하고 깔끔하면서도 구수한 해물된장찌개입니다.

단!!!!!! 여기에 무가 아닌 짠지를 넣어 주었다라는 점이죠!!!

짠지는 그냥 냉국이나 무침으로만 드시는데

짠기를 없애 준 다음에 그냥 드셔도 맛있지만 된장찌개와는 찰떡 궁합이기 때문에

된장찌개에 이 짠지를 넣어서 끓인 짠지해물된장찌개입니다~~~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

육수는 해물육수로 만들어 주었는데 그렇다고 꽃게가 들어가거나 새우가 들어간 것은 전혀 아니고요. 천연조미료에 파뿌리, 새우껍질과대가리, 전복껍데기 이렇게 넣고는 끓여 준 육수입니다. 육수에 된장을 풀어서 끓여 줍니다.

해물된장찌개에 들어가는 재료들을 소개합니다. 두부, 감자, 양파, 애호박, 각종 버섯들이지요. 여기에 냉동해물모둠과 더불어서 새우를 준비했습니다. 해물된장찌개이니까요.

가장 중요한 짠지입니다. 짠지는 일단 물에 담궈 두고는 3번 정도 물을 갈아 줍니다. 그래야 제대로 짠기를 없앨 수 있으니까요. 짠기를 없애 준 짠지를 채썰어서 준비합니다. 된장찌개에 무를 넣을 수 있지만 이 짠지를 넣으면 더욱 감칠맛이 나면서 간도 맞춰주고 탱탱한 무의 식감을 느끼실 수 있어요.

팔팔 끓어오르는 된장육수에 다진마늘 넣어 주시고 양파도 넣어 줍니다. 그리고 가장 중요한 짠지도 넣어 주세요. 처음부터 넣으시는 것이 좋아요. 나중에 넣으면 짠지와 된장찌개가 따로 노는 느낌이 들거든요.

짠지와 양파를 넣고 끓이다가는 팔팔 끓어오르면 모든 재료들을 투하합니다. 새우, 두부, 모둠해물, 썬파일부를 넣어 주시고는 센불에서 팔팔 끓여 주세요.

다시 끓어오르면 올라오는 거품들을 제거해주시고 이제 냉동해물를 넣어 줍니다. 사실 찬물에 해동을 시켜야 하는데 그냥 넣어 주었어요.

해물들이 다 익은 상태라면 이제 버섯을 마지막으로 넣어 줍니다. 간은 무조건 된장으로만 하시면 됩니다. 그래서 처음 된장의 양이 많아서 짜다고 생각이 드시면 그냥 물을 추가로 넣어서 간을 맞추시면 되고요.

각종 해물이 들어간 시원하고 구수한 해물된장찌개 완성입니다. 만약 칼칼한 맛의 된장찌개를 원하시면 홍고추, 청양고추를 넣어 주시면 되고요. 그런 고추가 없는데??? 라고 하시면 고춧가루를 조금 넣어 주시면 됩니다.

짠지된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#해물된장찌개 #토장된장찌개 #집된장찌개 #해물된장찌개만들기 #냉동해물 #짠지를_넣은_된장찌개 #무_대신_짠지된장찌개 #짠지된장찌개 #짠지해물된장찌개

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(27)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(19)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(290)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(89)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(66)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(101)
3

참치마요주먹밥

쟌쟌

5.0(47)
4

구운 주먹밥

편한식사

4.8(45)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(26)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.8(25)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.8(70)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(59)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(24)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(21)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(43)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(28)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(17)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,273)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(153)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(40)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(53)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(26)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(16)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(70)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.