알배기 배추는 4등분으로 잘라주고, 흐르는 물에 헹궈내 주세요.
뿌리부분 자르지 마세요. 찔때 흐트러지면 모양이 안이쁘잖아요.
다 쪄지고 그릇에 옮겨 담을때 잘라주시면 되요.
찜기에 물을 붓고 배추를 올려 가스렌지 위에 올려 10분 쪄 줍니다.
물이 끓고 10분 아니에요. 찬물을 올리고부터 10분이에요.
찌는 시간은 개인취향에 따라 조절하세요.
레시피에는 8분으로 나오더라구요. 푹 익은 배추가 좋으시면 더 익히시고, 살짝 쪄진 배추가 좋응시면 덜 익히시면 되겠죠.
저는 살짝 아삭함이 살아있는 배추가 좋더라구요.
배추가 쪄지는 동안 양념을 준비합니다.
진간장 3T, 굴소스1.5T, 설탕 1T, 식초 6T, 소금 0.5T, 후춧가루, 물 종이컵 반컵 넣고 섞어주세요.
준비해 둔 채소를 넣고 섞어주세요.
그사이 배추도 완성!
요렇게 배추만 쪄서 먹어도 맛있더라구요.^^
그릇에 배추를 올리고 뿌리부분을 잘라주세요. 그럼 흐트러지지 않고 예쁘게 올릴수 있죠.
그리고 양념을 다 부어주면 완성!!! 촉촉~~~하게 적셔서 먹음 맛있어요.
저는 사진 찍느라고 양념을 다 붓지 않고 조금만 부었어요.
소스 다부으면 요런느낌!
ㅋㅋㅋㅋ 소스에 빠진 알배추네요.
소스에 푹 적신 배추를 파프리카들과 함께 싸서 먹으면
정말 꿀맛이에요.
밥반찬으로 먹어도 그만이고, 술안주로 먹어도 그만이겠어요.
달큰한 배추맛이 자꾸만 먹고 싶게 만들어요.
수육을한다고 배추한통을 샀는데 남는 배추를 언제다먹을까 싶어 고르던중 우연히 보게 되어 만들어보았는데 7-8살 아이들과 함께 먹기위해 청량은 빼고만들었는데 정말 기대이상 상상 그이상으로 맛있게 잘만들어먹었습니다.
개인적으로 라임 한수픈 넣어서 먹었는데 더 상큼하고 맛있었어요^^
dong-suk 2022-04-27 18:41:33
너무 맛나게 잘 먹었어요^^
새콤달콤 시원하게해서 먹어도 굿
따뜻하게도 굿굿!
간단하지만 한끼 뚝딱요~
오늘은 남은소스에 알배기를 찌지않고
생으로 같이 먹는데 아삭아삭
이것도 별미더라구요!
YeN 2022-07-07 22:07:07
너무 맛있었어요!! 배추 남은게 있었는데 맛있게 잘 먹었습니다~ 고기류가 없어 심심할 것 같아서 군만두랑 같이 먹었는데 잘 어울리네요ㅎㅎ 레시피 감사합니다~
김경남- 2022-12-31 18:19:43
새로운 방법으로 배추를 먹었어요. 맛있어요. 파프리카랑 배추의 조합이 좋네요^^
0마이트레야0 2021-05-30 20:10:41
시댁부모님께서 잠시 들르셔서 점심 간단하게 저 반찬 해드리니 좋아하셨어요^^ 좋은 레시피 감사합니다.
황보래용 2020-12-29 20:11:55
체질상 피망 파프리카 못먹어서 당근채 .마늘 전복으로 해봤어요 .아주 맛납니다요 굿굿굿
송광식 2020-08-28 15:55:55
알배추 없어서 그냥배추 1/4개로 했고
파프리카 없어서 양파랑 당근 홍고추 넣어서 했어요
거기에 소세지 넣으면 맛있을거같아서 배추찌면서 같이 소세지 익힌다음에 다져서 넣었습니다!!! 아삭함 사이에 부드러운 식감이 있어서 더 좋았어요!!
배추를 쪄서그런지 속이 뜨끈한데 양념에 있는 채소들은 생채소라서그런지 시원하고 여름 별미로 먹기 딱 좋았어요!!!!
닭가슴살 같은거 넣어서 다이어트식으로도 먹을 수 있을것같네요!!!! 자주 해먹을게요! 감사합니다.
[혜림] 2021-05-17 08:05:12
파프리카랑 굴소스가 없어서 빼고 만들어서 먹었는데도 맛있었습니다^^ 꽃등심하고 같이 먹었는데 고기랑 같이 먹어도 맛있어요^^
하늘아이네 2020-12-14 18:44:09
냉장고에 있는걸로 만들었어요~ 파는 없어서 생략하구요
정말 간단하고 맛있어요^-^
신랑도 말없이 흡입하더라구요^^ 감사합니다♡
Hani0106 2020-01-21 19:53:20
맛나게 먹었ㄴㅔ요ㅡ 새콤달콤해서 느끼한 요리먹을때 좋아요^^
타루우 2021-05-02 21:37:17
야채가 없어서 피망이랑 청양고추만 넣었는데도 맛있어요 : )
Hisstory 2021-04-17 22:11:44
너무너무 맛있어요 !!!!!!! 다음에 또 해먹을거에오 !
쑤기하음맘♡ 2020-11-26 23:06:48
맛있어요ㅎ새콤한게^^야채도 많이 먹게되네요~^^
삼시세끼우리집 2020-03-31 09:44:29
새콤하고 색감도좋고 맛나게먹었어요~
rldusl1216 2021-07-14 15:58:37
맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다☺
연진ㅇ 2019-03-17 12:33:26
정말 쉽고 맛있어요~ 감사합니다!
인생is한방 2022-01-10 17:44:31
덕분에 술안주(?)가 늘었네요ㅎㅎ
횹 2022-10-07 20:43:08
매번 맛있게 해먹고 있어요 ~!!
은빛햇살 2021-07-08 23:52:05
하루지나서 먹으니 맛있어요
후리카케 2019-10-09 19:16:05
너무 맛있고 보기도 좋아요^^
엄마코끼리 2019-08-27 14:57:13
맛나서 접시 다 비웠어요
황지영 2020-06-18 17:07:03
새콤하니 맛있네요
로키맘♡ 2022-12-25 15:24:32
맛나게 해먹엇어요
juhee♥ 2020-01-04 17:24:27
대박
진짜 맛나요
오기♥️ 2020-12-22 15:24:38
맛있어요.
myokjang 2019-01-20 19:26:47
정말 맛있었습니다 간단하면서 손님상에 내놓기도 좋은 ㆍ집에 있는 재료들 ㆍ 자주 해 먹을 것 같습니다
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