아보카도로 멕시코 소스 과콰몰리 만들었어요

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김미푸드

아보카도로 멕시코 소스 과콰몰리 만들었어요

오늘은 '숲의 버터' 아보카도요리로 과콰몰리 소개해드릴게요.
단기간 다이어트에 아주 탁월한 효과가 있데요.
대부분이 불포화지방산으로 되어 있는 슈퍼푸드!
열심히 칼질해서 다이어트해볼까요?

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[아보카도 3개, 파프리카 2/1개(주), 오이 3/2개]

아보카도
3개 구매
파프리카 주
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
오이
2/3개 구매
할라피뇨
1수저 구매
소금
1수저 구매
레몬
1/2개 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레몬 손질법

동영상

조리순서Steps

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잘 익은 아보카도는 적보라색을 띱니다.
눌러봤을때 물컹이 아니고 말랑거려요.
구입하실때 너무 딱딱한거 사시지 마시고 말랑한 아보카도로 구입하세요

아보카도는 칼로 반을 자른 뒤 씨는 칼로 콕 찍어서 빼고 수저로 빼내줍니다.

토마토에 열십자 모양으로 칼집을 내줍니다.

식감을 위해서 불에 데치지 않을 거예요

움푹한 그릇에 담아서 아주 팔팔 끓는 물을 부어주세요~그리고 야채 손질을 시작합니다.

양파, 파프리카, 오이, 할라피뇨를 잘게 다져줍니다.

너무 잘게 말고 식감을 위해서 어느 정도는 크기를 유지해주세여

뜨거운 물을 부었던 토마토의 껍질이 벌어져 있어요. 찬물을 틀어서 완전히 차갑게 식힌 뒤에 벗겨주세요.

토마토껍질을 벗기는 과정은 귀찮으시면 않아셔도 되요. 충분히 맛있어요

아보카도를 다져주세요

망치로 더 두드려 줬어요

모든 재료를 섞고 소금, 후추를 넣어주세요

레몬 반개를 꼭 짜주세요

모든 재료를 잘 섞어주세요.
이때 아보카도를 잘 으깨주세요.
잘 섞어졌으면 맛보시고 싱거우시면
소금 더 넣으시고, 덜 시큼하시면 레몬즙 추가하시면 완성입니다.

과카몰리 관련 상품

등록일 : 2019-01-12 수정일 : 2019-01-14

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