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뽕림이

국물요리 소고기 시금치된장국 만들기

오늘은 소고기 시금치된장국을 만들어보았어요
4인분 30분 이내 초급
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소고기 국거리는 찬물에 5분 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 키친타올에 올려 물기를 제거해줍니다.
시금치는 시든 잎과 밑동 제거 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주시고요.
대파는 어슷 썰어 준비해요.

* 버섯을 준비해주셔도 좋아요 :)

[멸치 다시마 육수 만들기]
냄비에 찬물 1.5L, 다시마(가로세로 5cm) 3장, 국물용 멸치 6마리를 넣고, 끓어오르면 다시마부터 제거해요.
멸치는 5분가량 더 끓인 후 제거해주시면 됩니다 :)
약불로 예열한 냄비에 참기름 1 큰술을 둘러 핏물 뺀 소고기부터 살짝 볶았어요.
핏기가 가신 후에 다진 마늘도 1/2 큰술 넣고 달달 볶기!!
소고기와 다진 마늘을 적당히 볶다가 육수를 붓고 끓여주시는데요.

이때 끓이면서 올라오는 거품은 제거해주시는 게 좋아요.

그래야 국물이 텁텁해지지 않아요

된장은 각자 입맛에 맞게 넣어주시면 돼요 ^^
참고로 저는 2 큰술 정도 넣은 것 같아요.
된장으로 간을 맞춘 후에는 시금치를 넣고 시금치가 부드러워질 때까지 끓여주시고요.
마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여주기만 하면 소고기 시금치된장국 만들기 완성!

등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

뚱이뭉치 2020-06-29 23:13:58

외손주가17개월인데국끊이가힘들었는데오늘뽕림님딕분에사위랑딸이랑영감탱이랑온식구가맛있게잘먹었습니다!감사해용 

숙현재모건모♥ 2019-04-22 18:28:42

맛있게 잘 됐어요. 감사합니다^^ 

mjvictory 2019-05-30 19:06:10

맛있게 잘 해 먹었어요. 

댓글 1
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