제철식재료 수미네반찬 st '꼬막무침'

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병수댁의요리교실

제철식재료 수미네반찬 st '꼬막무침'

제철식재료는 꼭 먹어줘야지요~ 요즘 참꼬막이 아주 살이 통통하게 올랐더라고요.채소를 넣어 무쳤더니, 마치 샐러드처럼 상큼하고 꼬막이 주는 포만감에 아주 맛있어어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막살 껍질포함
1kg 구매
오이
1개 구매
쑥갓(미나리)
100g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2줄기 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛간장
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
까나리액젓
3/4큰술 구매
통깨
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 반으로 갈라 슬라이스하고 대파는 어슷썰어주세요

양파는 길이로 슬라이스 하고요.
쑥갓은 4cm로 잘라줘요

양념장을 준비해서 섞어줍니다. 설탕이 완전히 녹여 사용하세요!

준비한 꼬막살에 양념장을 조금 덜어내어 밑간하듯 무쳐줍니다.

채소와 함께 남은 양념장을 넣고 조물조물 버무리면 끝!
참기름은 기호에 따라서 먹기 직전에 뿌려요~

: 소주와 곁들여도 안주로도 좋고요. 남은 꼬막살은 꼬막전을 부쳐도 참 맛있답니다.^^

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#꼬막무침 #쑥갓꼬막무침 #꼬막 #참꼬막 #피꼬막 #꼬막살

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