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PN풍년

단돈 5천원이면 OK! 홈파티 추천 레시피, 토마토 홍합찜 만드는 법

벌써 크리스마스가 2주 뒤로 성큼 다가왔어요.
그만큼 다들 연말 모임이나 송년회 일정으로 바쁘실텐데요. 홈파티 등 최근에는 모임을 집에서 갖는 분들도 많아진 것 같아요.

그.래.서. 오늘은 가성비 좋으면서 있어보이는 이색 메뉴, 토마토 홍합찜 만드는 법을 준비해 봤어요.

가격도 저렴하면서 비교적 비린내도 적어 조리하기도 편한 홍합!
얼마 전에 홍합탕 끓이는 법도 소개해 드렸는데요.

홍합탕 말고 간단한 조리로 색다른 이색 손님맞이 요리를 저렴하게 완성해 보세요!
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조리순서Steps
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살짝 예열한 파비움 프라우벨 전골냄비에 올리브오일을 두르고 다진마늘, 양파, 페퍼론치노를넣고 볶아주세요.
적당히 재료의 향이 올라오면 토마토를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
*취향에 따라 토마토는 껍질을 벗기셔도 좋아요. 번거로워서 저는 생략했답니다.
토마토가 볶아지면 홍합을 넣고 익히다가 홍합이 입을 반쯤 벌리면 청주를 넣고 센 불에서 익혀줍니다.
알코올이 날아간 뒤 버터를 한 숟가락 넣어 녹여주면 더 맛있는 풍미가 나요!
이 상태에서 한 번 간을 봐주세요. (만족스럽다면 이대로 드셔도 OK!)
맛이 조금 애매하다 싶으면 죽었던 맛도 살려주는 만능 치트키!
시판 토마토소스를 취향에 따라 1~3큰술만 넣어주세요.
(향이 진하기 때문에 홍합 자체의 맛이 가려질 수 있으므로 취향에 따라 조금만 넣어주세요!)
완성한 토마토 홍합찜 위에 파마산 치즈가루와 드라이허브를 뿌려주세요.
토마토 홍합찜의 양념 농도를 잡아줌과 동시에 멋스러운 분위기를 내준답니다!
팁-주의사항
완성한 토마토 홍합찜은 양념과 홍합을 그냥 스튜처럼 떠 먹어도 좋고 너무 가벼운 것 같다면 마늘빵이나 바게트, 파스타면을 곁들여서 같이 먹어도 좋아요!

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer

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주방이 즐거워지는 PN풍년 공식블로그: https://blog.naver.com/pnpoongnyun

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요리 후기 5

Hwi_jin 2020-02-29 13:45:06

파프리카가루도 좀 넣고, 토마토스파게티소스로 했어요ㅎㅎ 맛있네요 감사합니당 

노시내(은우맘) 2018-12-25 22:33:52

덕분에 온 가족이 맛나게 먹었습니다. 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2018-12-27 17:56:52

맛있게 드셨다니 다행이네요~ :)

김은자2 2021-02-02 18:43:11

토마토소스로 간하니 더 맛있네ㅛ 

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