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백합엄마

기억력 좋아지는 고등어 무 조림

고등어에 풍부하게 함유되어 있는 불포화지방산은
건강에 무척 도움이 되는 성분인데요
불포화지방산 중에서도 오메가-3의 지방산이
기억 능력을 향상시킬 뿐만 아니라 우울증나 치매
주의력 결핍 장애 등 정신 질환에 걸릴 확률도
낮춰 준다고 합니다
뇌경색에 좋은 음식 고등어 무조림 추천 합니다^^
2인분 30분 이내 아무나
[주재료]
생고등어(대) 1마리, 무우 6토막, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 약간
[양념 및 소스재료]
고추가루 2스푼(밥숟가락), 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 다진마늘 2스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 후추가루 약간, 생강가루 약간
조리순서Steps
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큰 생고등어 조림용으로 준비 했고요
냉동보다 생고등어로 요리하면
비린내가 적답니다
내장은 꼼꼼히 씻고 핏물도 깨끗이
씻어서 준비 합니다
무우는 큼직하게 양파도 채썰기 보다
조금 더 도톰게 썰어요
맛있는 요리 비결은 양념맛 이죠
양념을 아끼지 마시고 듬뿍듬뿍~
고추가루,고추장,진간장,매실액.
다진마늘,설탕,후추,생강,생수는
1컵 넣고 골고루 섞여 주세요
이 비율로하면 심심하며 짜지 않습니다
단 짜고 싱거운건 개인 취향에
따라 더넣고 덜넣으면 됩니다
냄비에 무우 깔고 고등어 올리고
양파를 올리고
양념장을 부어 주세요
물은 무우에서도 나오기 때문에
1컵정도만 넣어도 됩니다
고등어 조림이기 때문에 물을 많이
넣게 되면 국이 될수 있어요ㅋㅋ
*육수를 넣을경우 간을 조절해야
됩니다. 간이 짜게 될수 있으닌까~
센불에 끓여서 조금이나 비린내를
날려주고 뚜껑을 덮은 후 중불로
끓여 줍니다
대파와 청양고추는 어슷썰기로
준비하고
무우가 충분히 익으면 대파와
청양고추넣고 뚜껑은 열고
졸여 주세요
국물이 자작하게 졸여지면
고등어조림 완성 됩니다
고등어가 고소하며 무우는 달짝한
맛이 오랜만에 우리아들 너~무 잘
먹네요ㅎㅎ
맛있다고 잘 먹어 주니 행복하네요^^

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2019-09-20

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 4

예롱82 2019-01-09 20:29:38

덕분에 오늘저녁 맛 있게 잘먹었어요 저희 시부모님이 많이 좋아하셨어요 정말 감사합니다~~^^ 

쉐프의 한마디2019-01-10 09:24:59

시부모님께 칭찬받을때가 기분 최고죠 많은사랑 받으셔서 저도 감사 하네요 날씨가 매우 추운데 감기 조심 하시구요^^

mun06131125 2019-03-23 22:05:21

신랑과 7살인 큰애가 아주 맛있게 먹더군요 비린내도 안나고 아주 맛나게 먹었습니다^^ 

쉐프의 한마디2019-03-24 19:02:11

어릴때 생선 먹지 않으면 커서도 잘 안먹는다는데 그리고 기억력도 좋아져서 학습능력에 도움이 많이 되니 자주 해 주세요 좋은 후기 감사합니다~♡♡

엄.마.사.람 2019-08-26 16:52:24

감사합니다~^^ 신랑이랑 딸 아이가 밥 한 그릇 뚝딱하고 더 달라고 했습니다~ 

쉐프의 한마디2019-08-27 21:50:35

열심히 요리해서 가족들이 맛있다고 더 달라고 할때 정말 기쁘죠^^ 저도 그 마음 알아요 많이 축하 드립니다 좋은 후기 감사드립니다~♡♡

댓글 1
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