꼬막 삶은 육수로 만든 꼬막 수제비

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lee쉐프

꼬막 삶은 육수로 만든 꼬막 수제비

꼬막삶은 물을 버리기 아까운 생각이 들어 삶은 물을 갈라 앉힌후 윗물만 이용해 봤습니다.
삶은 꼬막도 듬북 넣고 졸깃한 수제비를 만들어 봤습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1/2작은술 구매
간장
1작은술 구매
참치액
1/2큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 꼬막 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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밀가루 2컵에 꼬막 삶은 육수1컵을 넣고 반죽해주세요

잘 반죽한 덩어리는 비닐에넣고 30분 정도 숙성시켜 주세요.

대파는 어슷 썰고 삶은 꼬막도 준비해 주세요

풋고추는 어슷 썰어주세요

냄비에 꼬막삶은 육수를 5컵 붓고 끓으면 밀가루 반죽을 얇게 뜯어 넣고 끓여주세요

수제비가 끓어 떠오르면 대파와 풋고추.꼬막을 넣고, 끓어 오르면 다진마늘.간장.참치액을 넣고, 간을 맞춰주세요

완성그릇에 담아주세요.

꼬막수제비 관련 상품

등록일 : 2018-11-16 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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