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구모군

[KuMo's Days] 구모군 표 '찜닭' 만들기

달콤짭짤매코옴한~ 찜닭!!
많이들 드시죠??
집에서 해먹는 찜닭 구모군 스타일로 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잘 씻어준 닭고기를 요리주와 후추를 넣고 10분 이상 잘 재워둡니다.
자른당면은 미지근한 물에 담궈 불려놓으시고요.
준비한 채소들은 깍둑썰어 한쪽에 잘 놓아 둡니다.
준비가 다되었으면 냄비에 닭고기 , 채소를 넣고 준비한 양념을 함께넣어 뚜껑을 닫고 20분간 끓여줍니다.

해피콜 진공냄비를 사용했어요

무조건 쎈불!!

매운걸 잘 못드시는 분들은 아직 청양고추와 베트남 말린 홍고추를 넣지 마세요!!!

시간이 다 되었으면 한번 뒤적여주시고 불려둔 당면을 넣고 10분 더 끓여주세요.

국물의 양에따라 조절하는게 좋지만 왠만해선 쎈불을 사용해 주세요.

당면을 좀 더 쫄깃하게 즐기시고 싶다면 8분정도만 삶아주셔도 좋습니다.
덜 맵게 하려는 분들은 지금 준비했던 고추들을 넣어주세요.

이제 맛있게 드시면 됩니다.
팁-주의사항
양념의 계량단위가 국자 인 것은 제가 자주 사용하는 요리주걱으로 계량을 했기 때문인데요.
진간장 과 쯔유가 2:1 비율이고
꿀과 설탕이 2:1 비율이라는게 포인트 입니다.
매운맛은 청양고추와 베트남 말린 홍고추가 담당하는데요.
매운걸 잘 못드시는 분들은 당면과 함께 넣어 주시는게 더 좋습니다.

등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

구모군

게으른 집밥구선생 요리하는 다둥이아빠

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