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뽕림이

완두콩요리) 식사대용으로 좋은 완두콩수프(완두콩스프)

오늘은 완두콩수프를 만들어보았어요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 완두콩병조림은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
감자(1개)와 마늘(4알)은 슬라이스해주시고요.
양파는 채 썰어줍니다.
곡물가루 1 큰 술과 치킨스톡 1 큰 술도 준비하고요.
우유 200ml, 생크림 200ml, 생수 200ml, 버터 1.5 큰 술도 준비해요.
*우유는 후에 100ml 더 추가해주었어요.
총 우유량 300ml
중불로 예열한 팬에 버터 1.5 큰 술을 녹이고 양파와 마늘을 먼저 볶아줍니다.
양파가 투명해지면 슬라이스 감자를 넣고 5분 정도 볶아줍니다.
5분 후 물과 우유 각각 200ml를 넣고 끓어오르면 약불로 줄인 후 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.
완두콩을 넣고 한소끔 끓어오르면, 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요.
곱게 간 완두콩스프를 냄비에 다시 부어주시고요.
생크림 200ml와 우유 100ml를 추가로 넣은 후 약불에서 은근하게 끓이다 곡물가루와 치킨스톡을 각각 1 큰 술씩 넣고 잘 섞어줍니다.
그리고 나서 나머지 간은 소금으로 해주시고요.
취향에 따라 후춧가루를 사용하셔도 되는데, 저는 안 뿌리는 게 좋아서 생략했어요.
완성 ~ ^^

등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2018-10-29

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