매콤 심플 짬뽕

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조리를꿈꾸며

매콤 심플 짬뽕

집에서 먹는 매콤하면서도 심플(간단)항 짬뽕이에요.
간단하고 쉽게 짬뽕을 즐겨보세요!.
개인블로그에도 레시피를 업데이트 중이에요
시간되실때 한번씩 방문해 주시면 정말정말 감사할께요!!.
https://blog.naver.com/smh3529

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
130g 구매
돼지고기
1줌 구매
칵테일새우
5개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
숙주
1줌 구매
다진마늘
1작은술 구매

[양념]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료를 씻은 후 손질한다
-마늘은 다진다
-양파는 채썬다
-다파는 손가락 한마디 크기로 자른다
-칼수면도 물에 행궈 겉에묻은 가루를 제거해준다(텁텁한맛이 없어짐)

팬에 기름을 살짝 두른 후 고기부터 구워 고기기름을 내준다.(웍이 없으면 가정용 후라이팬에 해도 무방하다)

삼겹살에 살짝 색이 나올때쯤 양파를 넣어준다.(이때 부터 불을 중불로 줄여 물을 넣기 전까지 중불로 볶는다)

다진 마늘을 넣고 볶아준다.

새우를 넣고 볶아주다 새우가 익어갈때쯤 고춧가루를 넣고 볶아준 후 굴소스를 넣고 마저 볶아준다.

고추가루가 타지않을 정도까지만 충분히 볶아준다.

불을 샌불로하여 물을2컵 넣어주고 대파를 넣고 끓여준다.
(먼저 1컵만 넣고 칼국수 끓인 물로 농도를 맞춰가며 2컵을 채워준다)

간장으로 간을 한 후 충분히 끓으면 불을 끄기 직전에 숙주를 넣어준다.

칼국수면을 끓여준다.
(다 끓이고 국물육수 농도 조절용으로 물을 반컵정도 남겨둔다)

그릇에 국수를 덜어놓는다.

면에 국물과 건더기를 넣고 맛있게 먹는다.

: -육수를 사용하거나 조개등을 더 넣어주면 더 맛있는 짬뽕을 즐길수 있지만 심플하게 이정도만 넣어도 맛있는 짬뽕을 즐길수 있습니다.
-집에 고춧가루가 매운고춧가루여서 충분히 맵게 먹었지만 집고추가루가 맵지 않으면 추가로 청양고추를 썰어 넣어주세요.
-면이 없을때는 밥말아먹어도 좋아요.

짬뽕 관련 상품

등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

조리를꿈꾸며

https://blog.naver.com/ssong3519

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

호잇호잇호잉 2019-06-22 09:08:10

저는 집에 먹고 남은 전복이랑, 어묵이 있어서 추가해보았어요^^ 진짜 이렇게 쉽게 짬뽕을 만들 수 있단거에 놀랐고! 다음엔 더 다양한 해물로 도전해보고 싶어요!

꽃보다바이크 2019-03-04 18:03:18

얼큰하고 짱입니다^^ 속풀이로 딱이네요.

댓글 0

#짬뽕 #매콤 #면

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