Name: 돼지등뼈 해장국
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등뼈; 감자 4-5개; 굵은소금; 소주 1/2병 (또는 미림); 양파 1개; 파 2개; 파뿌리 2개; 월계수잎 4~5개

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외계별난바

돼지등뼈 해장국

쌀쌀해진 날씨에 아침일찍 출근했다가
늦은 저녁 퇴근하는 신랑과 함께하는 저녁식사

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

돼지등뼈는 미리 1시간정도 핏물을 제거해주세요!

핏물빠진 돼지등뼈를 솥에 넣고
파 , 양파, 파뿌리 , 월계수잎 , 소주반병 넣고
한번 끓을때까지 센불로 기다려요.

한번 끓어오른 물과 재료들을 버려주세요. (과감하게)

너무 오래 끓였다가 버리면 육수가 진하지 않아요. 한번 끓어오를때가 딱 좋아요!

보이시죠? 물버리고 다시 물을 담아 지금부터 또 푹~ 삶아주세요.

시간이 되신다면 2시간정도 푹 푹 사골처럼

감자와 온갖 야채를 함께 넣고 끓여주면 좋아요.

맛있는 돼지등뼈 해장국 완성 , 참쉽죠잉?
시간이 좀 오래걸려서 그렇지, 특별한 요리 좋아요.

기호에 맞게 파, 고추, 굵은소금 넣어 함께 넣어 먹으면 좋아요.

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등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

외계별난바

외계별난바, 10년연애 4년차 주부랍니다.

#돼지등뼈 #돼지등뼈해장국 #해장국 #맑은해장국 #술안주

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