야채튀김 만들기 두번 튀겨 바삭하게 ~

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야채튀김 만들기 두번 튀겨 바삭하게 ~

서명에서 계속 에러가 생겨서 한시간을 붙들고 씨름하다가 5장씩 넣어서 해결했어요. 혼자 성질내고 짜증내고....ㅋㅋ 노트북을 껐다 켰다 결국은 성공~ ^^ 혼자 북치고 장구치고 했답니다. 자~ 오늘은 냉장고에 있는 거 털어서 야채튀김을 만들었답니다. 바삭바삭하게 튀겨서 초간장 찍어 먹으니 맛나네요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 애호박 조리법

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냉장고에 있는 야채들 꺼내서 채 썰어서 준비했습니다. 고구마, 호박, 양파, 당근... 깻잎을 넣으면 맛과 향, 색감이 예뻤을 텐데 없으니 패스...

볼에 재료를 섞어서 풀어줍니다. 전분가루를 살짝 넣고 재료에 묻혀줍니다.

튀김가루를 넣고 물도 넣어줍니다. 야채의 양이 다르기 때문에 튀김가루와 물의 양은 패스하겠습니다. 몇 대 몇의 비율이라고 적고 싶으나... 저는 조금씩 넣고 추가하는 스타일이라서요. 물 대신 탄산수나 맥주를 넣으면 더 바삭한 튀김을 만드실 수 있어요. (이렇게 알면서.... 집에 탄산수도 있는데 그냥 물을 넣었네요 ㅠ.ㅠ)

반죽은 되직한 정도로 해줬습니다. 야채튀김은 뭉쳐져야 하니까요.

주걱에 야채를 한 뭉치(?) 씩 나눠놓았다가 기름에 퐁당~

기름에 지글지글 튀겨지고 있는 야채튀김입니다. 한번 튀기면 바삭하지 않으니 두번을 튀길 거랍니다. 첫번째는 초벌(?) 튀김으로 간단하게 튀겨냈어요.

두번째로 튀겨지고 있는 야채튀김을 보고 계십니다. 첫번째 튀김보다 색이 휠씬 진해졌죠?

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등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-22

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#고구마튀김 #고구마 #튀김만들기

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