(국물요리)육개장맛 소고기국:소호정 소고기국밥같은~

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(국물요리)육개장맛 소고기국:소호정 소고기국밥같은~

육개장 보다 재료도 간단, 끓이는 방법도 간단한
경상도식 육개장맛 나는 소고기국, 추워지는 날씨와 너무나 잘 어울리는 국 한그릇이에요.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

국거리소고기
400g 구매
무
1/3개 구매
대파
2대 구매
콩나물
1봉 구매
통후추
적당량 구매
고춧가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1~2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
간맞추기 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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국거리쇠고기를 물에 담가 핏물을 제거한 후 냄비에 고기와 통후추를 넣고 1시간 이상 끓여 육수를 낸다

쇠고기가 익기 시작할 무렵 덩어리무를 넣어 끓인다, (나중에 무를 더 사다가 납작썰기하여 더 넣어주었음)

대파를 길쭉하게 썰어 가로로 2등분하고 육수를 낸 후 고기를 결대로 찢어서 고춧가루+다진마늘+국간장+맛술 약간을 넣어 버무려둔다

끓는 육수에 깨끗이 다듬은 콩나물을 넣어 끓인다

콩나물이 익으면 소고기와 파 양념한 것을 넣어 끓인다

익힌 무를 먹기좋은 크기로 썰어 넣고 소금과 국간장으로 간을 맞춘다

: 콩나물 대신 숙주를 넣어도 좋고,
고사리나 토란대 머위나물등 말린 나물이 있으면
불려서 넣어도 좋고, 또 이도저도 없으면 대파만 넣어 도 좋아요.

소고기국 관련 상품

등록일 : 2018-10-12 수정일 : 2018-10-13

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#대구식소고깃국 #경상도식소고깃국 #소고기국 #육개장 #간단육개장 #소호정소고기국밥 #국물요리

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