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손큰언니

약밥♡맞아요?맞아요!

약밥을 어떻게 만들어드시나요? 저는 냄비밥하듯이 약밥을 만들어요~ 그래서 번거롭지않아요.
남편이 워낙에 좋아하는 음식이라 간간이 해먹는답니다^^
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계피가루 대신 쌍화차 2포를 준비했어요.
간장, 쌍화차, 설탕, 소금, 참기름(1T만)을 넣고 물 한컵을 넣어 약불에서 설탕을 녹여주세요.
불린 찹쌀과 밤(은행)을 넣고 밤이 반정도 잠길 만큼만 물을 채워주세요. 뚜껑덥고 끓을 때까지 가열해주세요.
끓을 동안 대추의 씨를 발라내고 대추살을 돌돌말아 잘라두세요.
한번끓으면 불을 줄이고 다시 끓으면 더 약한불로 줄여주세요.
(여기까지 10분 정도 소요됩니다) 더 약한불 상태로 10분이 지나면 대추와 견과류를 넣어요.
한 번 뒤집어 뚜껑덮고 10분 더 뜸을 들여요. 마지막으로 참기름 1T를 넣고 섞어주세요.
총 30분만에 약밥이 완성되었어요.
예쁜 빵틀에 담아보았어요.
찰칵!
팁-주의사항
1.찹쌀은 찬물에 3시간 이상 불려야 찰지답니다.
2.건무화과를 넣으면 씹는 맛이 좋아요.
3.한줌 크기로 낱개포장해서 얼리면 휴대가 간편해요.
녹이면 다시 말랑말랑해져요.
4.밤과 은행은 가을에 까서 얼려두면 일년 동안 걱정없어요.(저는 은행이 떨어져서 아쉬워요~)
5.쌍화차가 싫다면 계피가루 1t로 넣으면 됩니다.

등록일 : 2018-09-18 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

손큰언니

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

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