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lee쉐프

큼직한 새우살이 듬뿍 들어간 새우개장

냉동실에 있는 새우로 육개장이 아닌 새우개장을 끓여 봤습니다.밥 말아 한그릇 비웠더니 감기 기운이 약간 있었는데 땀과 같이 배출 됐나봐요. ㅎ 개운해 졌답니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냉동 새우는 물에 담가 해동해주세요 (10분정도)
고사리는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.대파도 어슷 하게 썰어주세요
양파도 채 썰어주세요
해동한 새우는 껍질과 머리는 분리해서 물에 씻은후 따로 체반에 받쳐주세요
팬에 새우 껍질과 머리를 넣고 볶아주세요
붉은색이 돌면 물 4컵을 붓고 끓여주세요 (10분 정도)체반에 받쳐 육수만 사용합니다
새우살은 등쪽으로 칼집을 넣고 검은 내장은 제거해 주세요.
고사리와 양파에는 다진마늘,고추가루,간장,맛술,참기름를 넣고 버무려주세요.
팬에 고추기름을 넣고 대파를 넣고 볶아주세요
새우살을 넣고 볶다가
고사리,양파를 넣고 육수를 붓고 끓여주세요.(20~30분정도)
참치액 2큰술과 가는 소금을 넣고 간을 맞춰주세요.후추도 기호에 따라 넣어주세요.
팁-주의사항
육수10컵중 새우 껍질 삶은 육수 (4컵)과 다시마 육수(6컵)을 사용 했습니다.
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등록일 : 2018-09-15 수정일 : 2018-09-18

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