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따봉이kitchen

부드럽고 바삭한 치킨커틀렛(치킨까스)만들기

닭가슴살로 만드는 부드럽고 바삭한 치킨커틀렛 만드는법이에용♡♡♡
닭가슴살이 퍽퍽하다고 생각했던 분들 이제는
치킨 커틀렛 만들어서 드셔보세용~~~!!!
부드럽고 닭가슴살이 맞나 싶으실거에용♡♡♡
꼭한번 만들어보세용~~~!!!♡♡♡
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요~.
닭가슴살은 칼등으로 살짝씩 두드려 넓쩍하게 펴주세요~.
닭가슴살 2쪽에 밀가루를 소량 뭍혀서 서로 붙여주세요~.
닭가슴살에 소금과 후추를 두꼬집 정도 뿌려서 밑간을 해주세요~.
팬에 식용유를 2큰술 붙고 마늘을 편썰어 센불에서 3분정도 튀겨 마늘기름을 넣어주세요~.
양파도 슬라이스해서 넣고 같이 1분정도 볶아주세요~.
돈가스소스와 물을 넣고 센불에서 졸여주세요~.
나무주걱으로 바닥면을 긁었을때 이렇게 갈라지면 소스가 완성된거에요~.
닭가슴살에 밀가루를 뭍혀주세요~.
계란물을 뭍혀주세요~.
빵가루를 뭍혀주세요~.
팬에 기름을 붓고 예열을 시켜주세요~.
(예열이 완성되었나 확인하는법은 나무젓가락을 넣었을때 기포가 나무젓가락에 생긴다면 예열이 다된거에요~.)
예열이 다되었다면 튀김옷을 뭍힌 닭가슴살을 넣고 밑면이 노르스름해질때까지 튀겨주세요~.
밑면이 노르스름해졌다면 뒤집어서 똑같이 색을 내주세요~.
체에 한번 받쳐서 기름을 빼주세요~.
한번 더 넣고 중불에서 1분간 앞뒷면으로 튀겨주세요~.
젓가락으로 콕콕 찔러서 속안까지 익혀주세요~.
마지막으로 체에받쳐 기름을 빼서 완성시켜주세요~.
팁-주의사항
☆ 튀김옷의 순서는 밀가루-계란-빵가루 순서입니다~.☆
☆ 튀김은 2번튀겨야 바삭바삭해진답니다~.☆
☆ 젓가락으로 찔러가며 익혀주셔야 속안까지 다익는답니다~.☆

등록일 : 2018-07-31 수정일 : 2018-07-31

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

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