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백종원 감자채볶음 뚝딱 쉬운 감자반찬

날도 덥고 아이들 방학하니 삼시세끼 간단히 챙기기도 바쁜 시간들이네요. 친정에서 가져 온 감자 넉넉하니 요즘 감자반찬 삼매경 인데요, 백종원 감자채볶음 만드는 꿀팁과 함께 뚝딱 쉬운 감자반찬을 만들어 봅니다. 간단한 팁으로 감자가 부서지지 않게 볶을 수 있어 좋더라구요. 건강한 맛으로 즐기는 제철반찬 후다닥 올려볼께요~
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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백종원 감자채볶음 어렵지 않아 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 밑반찬 이랍니다. 양파나 당근과 함께 볶아주면 되니 시작해 볼께요. 감자는 껍질을 벗겨 깨끗히 씻은 후 채를 썰어 줍니다.
채 썬 감자를 찬물에 담궈 전분기를 없애 준 다음, 끓는 물에 넣어서 아삭한 식감을 유지하는 정도로 살짝만 데쳐 주세요. 전분기가 위로 올라오는 정도로 데쳐 주시면 된답니다. 데친 감자채는 찬물에 씻어 건져 줍니다. 요 데치는 과정이 백종원 감자채볶음의 꿀팁 이더라구요. 볶는 시간도 반으로 줄여주니 이 과정 꼭 거쳐서 만들어 보세요.
함께 볶을 양파와 당근은 채를 썰어 주시고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 먼저 볶아주다가 데친 감자채를 넣고 볶아 줍니다. 이 때 소금 1/2큰술과 후추 약간만 넣고 볶아 줍니다. 한번 데친 감자라 감자가 쉽게 익어 빠르게 볶을 수 있답니다. 치지직 감자 볶는 소리가 맛있게 들리는 감자볶음 동영상도 이렇게 한번 ~~
다 볶아지면 송송 썬 청양고추와 통깨를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 백종원 감자채볶음 뚝딱 만들 수 있는 쉬운반찬 맞지요?^^

등록일 : 2018-07-28 수정일 : 2018-07-31

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 10

비온뒤맑음쨘 2018-08-18 13:17:24

엄마가 매운걸 못드셔서 항상 청양고추 대신 청고추를 넣다가 이번엔 레시피 대로 청양고추를 넣어봤어요~ 칼칼하고 맵싸~ 하네요~ 밥이 자꾸 당길듯.. ㅎㅎㅎ 잘 먹겠습니다 :) 

양초딩 2023-11-11 10:44:27

한 번 삶아서 그런지 감자가 잘 익었어요~ 간단하고 맛있어요~ 전 애기주려구 청양고추는 넣지 않았어요~ 짭쪼름하니 맛있네요~ 감사해요^^ 

겸댕별 2023-09-10 20:04:12

매번 감자가 뭉개져서 맛없게 보였었는데 레시피 덕에 드디어 감자볶음 성공했어요!  

댓글 1
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