바삭하고 매콤하게 비빔만두 만들기

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탁주부

바삭하고 매콤하게 비빔만두 만들기

부산사는 동생과 카톡하다가 비빔만두 얘기가 나와서 다음날 만들어 먹은건데요. 그 동생이 말했던것처럼 만두에 비빔양념을 싸먹을순 없었지만.... 바삭한 식감이 참 좋았던 메뉴랍니다 :)

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건당면
1줌 구매
다진돼지고기
150g 구매
미림
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
만두피
20장 구매
후추
취향껏 구매
양배추
구매
깻잎
구매
당근
구매
양파
구매
오이
구매

[양념장]

다진마늘
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
참깨
취향껏 구매
고춧가루 생략가능
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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당면은 미온수에 1시간정도 불렸다가 한번 데쳐내주고 찬물에 헹궈 양손으로 꾹 짜 물기를 제거해줍니다. 그리도 총총 다져서 준비.

돼지고기와 후추, 미림, 간장을 넣어 섞어주면 만두속준비 완료.

시판용 만두피에 만두속을 조금만 넣어 최대한 납작하게 만두를 만들어줍니다.

만두피 반쪽 라인에 물을 발라주면 잘 붙어요.

다 만들어진 만두 겉면에 오일을 살짝 발라 에어프라이어 200도에서 10분~15분정도 구워서 준비.

에어프라이어

후라이팬 이용시 오일을 넉넉히 두르고 팬이 가열되기전에 만두를 올려 타지 않게 구워주세요. 에어프라이어보다 바삭한 맛은 덜하지만 촉촉한 매력이 있어요.

그리고 양배추를 채썰어주고

오이도 채썰어주세요.

깻잎은 돌돌 말아서 채썰어주고

깻잎은 토핑용이에요.

다진마늘, 고추장, 매실액, 식초, 참깨를 넣어 양념장을 만들어주세요.

매콤한거 좋아하시면 매운고추 총총 썰어서 넣어주셔도 좋고 매운고춧가루를 넣어주셔도 좋아요.

준비한 채소들에 양념장 넣어 잘 버무려준 뒤 접시에 덜어주고 구워낸 만두를 얹어 함께 먹어주면 끝.

: - 시판용 만두를 사용하셔도 돼요.
- 양념장의 양을 넉넉하게 만들고 소면을 삶아서 채소와 함께 버무려 드셔도 좋아요.

비빔만두 관련 상품

등록일 : 2018-07-13 수정일 : 2024-03-27

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

포토 리뷰 1

요리 후기 1

koala_cookcook 2018-07-22 14:08:51

느끼할 수도 있는 군만두가 비빔야채 덕분에 상큼하고 개운했어요!!

쉐프의 한마디2018-07-24 22:43:06

소중한 후기 감사합니다 :)

댓글 1

#비빔만두 #식사대용 #술안주

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