Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,664
상품목록
main thumb
수미네반찬

가지김치&오이소박이- 수미네반찬 5회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 5회
2018.07.04
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 꼭지 부분을 3~5cm 정도 남기고 십자가로 칼집을 넣는다. 오이는 양 끝부분을 다듬은 뒤 2~3토막으로 자르고, 한 토막마다 십자가로 칼집을 넣는다.
가지는 가마솥에 넣어 3~5분간 가볍게 쪄낸다. 오이는 끓는 물에 굵은 소금 1작은술을 넣고 5초 가량 데친 후 꺼내어 차가운 물에 식힌다.
식힌 오이는 굵은 소금을 조금 뿌려 굴려가며 절인다.
가지김치&오이소박이 '소'를 만들기 위해 부추 1줌, 쪽파 1줌씩을 준비해 2cm 길이로 잘라 볼에 담고 멸치액젓 3큰술, 육젓 국물 3큰술,
다진생강 1/2작은술, 고운 고춧가루 2큰술, 물고추 놀랠 정도(200ml) 쏟고 부득히하게 설탕 2작은술을 넣어 버무린다,
손질한 가지와 오이 사이에 완성된 '소'를 채워 넣는다. 속이 채워진 김치들은 김치통에 담는다.
소는 만들던 볼 안쪽 양념을 물 300ml, 굵은소금 1/3큰술을 넣고 씻어내며 김치국물을 만들어 준다.
김치국물은, 김치 양념이 쓸려내려가지 않도록 김치 통의 가장 자리를 따라 부어준다,. 가지김치&오이소박이김치 통을 냉장고에 넣어 보관한 후 3~5일 후 먹으면 최고!

등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

댓글 2
파일첨부
고등어무조림 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
안동찜닭 맛보장 레시피
더보기
스팸무스비 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기
콩나물국 맛보장 레시피
더보기
고구마맛탕 맛보장 레시피
더보기
콩나물김치국 맛보장 레시피
더보기
브라우니 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피