감자조림 부서지지 않게 만들기. 감자 밑반찬 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,752

상품목록

콩설기

감자조림 부서지지 않게 만들기. 감자 밑반찬 요리

감자조림 감자가 부서지지 않게 만들기

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 감자를 씻어 껍질을 깍아주세요.

적당한 크기로 잘라주세요. 너무 작게 자르지 않는게 좋더라구요. 작은 감자는 4등분, 보통의 감자는 6등분 정도 했어요.

볶음 요리를 할 때 오래 끓일경우, 채소들이 부서지지 않게 하는 방법 중 하나가 모서리의 각진 부분을 돌려깍아 주는거에요. 왼쪽것은 돌려 깍은 것 오른쪽은 안깍은것. 차이가 느껴지시나요?

다시마를 넣어 줄거에요. 다시마를 오래 끓이면 좋지 않다는 분도 있죠. 물에 담궜다가 그 물을 사용하셔도 되죠. 저는 그냥 같이 넣고 사용했어요. 마지막에 다시마 건져 먹는 재미도 있으니까요..^^ 그리고 물을 감자가 자작하게 잠길만큼 부어주세요.

양념을 넣어 줍니다. 간장 10T(간장은 가감하세요. 저는 이대로 하니까 좀 심심하더라구요. 짭쪼름 한 걸 원하시면 더 넣어주심 됩니다.) 고춧가루2T, 다진마늘2T, 설탕2T(올리고당이나 물엿 넣으셔도 됩니다.) 청양고추는 반으로 잘라 넣어주고, 대파도 한줌 넣어 주고, 큰 양파를 반만 넣어주었어요.

이제 뚜껑을 덮고 끓여줍니다. 물이 좀 졸아든다 싶으면 약불로 줄여 졸여주세요. 절대 뒤적이지 마세요.다 졸아 들때까지 그냥 내버려 두는 거죠..^^ 뒤적이면 부서집니다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2018-06-26 수정일 : 2024-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

sns

요리 후기 1

박노정(서초) 2019-02-24 15:31:47

맛도 있지만, 정말 안부셔져요~~

댓글 0

#감자조림 #감자부서지지않게조림 #감자요리 #감자반찬 #밑반찬

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(75)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(67)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(31)
3

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)
4

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(16)

LA갈비 맛보장 레시피

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(767)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(124)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(112)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(83)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(464)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(207)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(169)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

김치제육볶음 맛보장 레시피

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(125)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(26)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(96)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(55)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(33)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(19)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.