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콩설기

단호박 완두콩 샐러드. 단호박요리, 완두콩요리

칼로리 낮은 단호박과 완두콩 샐러드로 맛있게 먹지요. 섬유질이 많아 속도 든든하고 간식으로 그만이죠.^^
6인분 이상 90분 이내 초급
조리순서Steps
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단호박과 완두콩을 준비 해 주세요.
먼저 완두콩을 삶아 줄게요. 그냥 삶아서 씹히는 맛을 즐기고 싶다면 냄비에 적당히 삶으면 되구요. 저는 완전히 으깨질 정도로 삶아서 단호박과 함께 섞어줄거에요. 압력밥솥에 완두콩을 넣고 완두콩의 높이만큼 물을 더 첨가해 주고 끓여줍니다. 추가 흔들리기 시작하면 불을 약하게 줄이고 30분을 더 삶아주었어요.
다 삶아진 완두콩은 찬물에 한번 헹궈주고 분리되어 있는 콩껍질을 골라내 줍니다. 분명 완두콩인데 사진이 이상하네..ㅋㅋㅋㅋ 색깔이 왜이렇게 나왔지... 이렇게 노랗진 않았는데 말이죠.
이렇게 손으로 눌렀을때 완전히 으깨질 정도로 삶아 주었습니다.
완두콩은 이대로 그냥 쓰셔도 되구요. 저는 절구에 으깨주었습니다.
이제 단호박을 쪄 줄게요. 단호박은 물에 씻어주구요. 물기가 있는 상태로 일회용 위생백에 넣어 전자렌지에 15분 돌려주세요.

전자레인지

그럼 이렇게 잘 쪄진답니다.
포슬포슬 분이 나는 단호박이 되었어요. 이제 씨를 발라내고 살만 숟가락으로 발라내 주면 되지요.
준비된 단호박과 완두콩을 섞어 줄거에요.
여기에 견과류도 첨가해 주구요. 건과일이 있다면 건과일을 첨가해 주셔도 좋아요. 또 스위트콘 같은 옥수수도 첨가해 주셔도 좋습니다. 저는 집에 있는 호두만 첨가해 주었어요.
우유 100ml를 넣어 주세요.
소금은 1티스푼 넣어주세요.
단맛을 위해 올리고당을 2T넣어주세요. 저는 집에 조청이 있어 조청을 첨가 했습니다.
이제 잘 섞어주면 되겠죠..^^
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등록일 : 2018-06-26 수정일 : 2018-06-27

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 2

ofdande**** 2018-09-20 22:31:37

콩은 풋내가 날수있으니 푹삶는게 좋은것같아요^^ 소금대신 마요네즈를 첨가했더니 파는맛(?) 비슷해지네요! 아기 이유식 만들고 남은 단호박으로 맛있는 간식만들었어요^^ 감사해요~! 

행복한밥상을위하여늘부지런히 2020-09-02 14:08:13

견과류 넣고 만들었습니다. 

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