Name: 뽕잎밥 1인분
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 데친뽕잎 100g; 멥쌀 1/2종이컵; 보리쌀 1/2종이컵; 물 1+1/2종이컵; 간장 1/3t; 소금 1꼬집; 들기름 1T

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해피송가네

뽕잎밥 1인분

요즘 뽕잎이 제철입니다. 조금 더 있으면 억세져서요 시장에서 만나시면 밥 해보세요

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친뽕잎
100g 구매
멥쌀
1/2종이컵 구매
보리쌀
1/2종이컵 구매
물
1+1/2종이컵 구매

[양념(데친뽕잎무침 )]

간장
1/3t 구매
소금
1꼬집 구매
들기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

뽕잎이 뒷면으로 또르르 말려있으면 진딧물이 낀거예요. 버려주고요.

깨끗한 뽕잎만 골라서 넘 억센 줄기는 잘라버려요

씻어서

데칩니다. 물이 팔팔 끓을때 소금 1큰술넣고 2분 데쳤습니다. 살짝 데쳐도 됩니다.

행궈서 더운기 빼주고요

물기 짜고 간장,소금,들기름 넣고 조물조물 해요. 싱거운나물무침 정도가 알맞아요 곤드레나 취나물은 소금으로만 간을 하구요. 억센 뽕잎이라 간장넣어 양념합니다.

오늘도 보리쌀이 반이나 되어서 쌀은 30분 이상 불려줬습니다.

간이 베인 뽕잎 얹구요 전기압력밥솥에 일반취사

뽕잎밥 완성입니다.
뽕잎이 억센느낌이 있는데요 들기름 넣고 밥을 하니 차분차분해 졌어요.

양념장 비벼먹어도 맛있구요.

저는 양념장없이 무생채무침을 양념 삼아 먹었습니다. 양념장비율은 팁에 적어놓겠습니다.

: 양념장 부추나 쪽파반줌 쫑쫑 다져주고요 물1컵,양조간장2컵(소주컵개량), 설탕1/2T, 간마늘1T, 고춧가루2T, 들기름1T, 깨소금1T 입니다. 남은양념은 각종조림에 사용하세요

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등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

#뽕잎 #뽕잎밥 #한그릇음식

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