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닝스키친

약고추장 동치미무 비빔국수

동치미무를 어찌할까 고민하다가 생각해 낸 비빔국수! 동치미국수를 너무나 맛나게 잘 먹었던 차에 국물이 부족한 사태를, 비빔국수로 해결해보고자 하였다. 돼지고기다짐육 남은게 냉동실에 한줌정도 있어 이걸 이용해 약고추장을 만들고, 매실액과 그외 자잘한 재료만 추가하여 신나게 비벼먹기로 하고; 곁들인 것들로는, 모짜렐라치즈와 김을 넣어 계란말이 돌돌 + 어머님께서 주신 빈대떡 반죽을 얇게 지글지글 부쳐 먹은 주말 점심 한상~!
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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소면은 끓는 물에 넣어 한번 끓어오르면 찬물 한 컵 넣고 다음 번 끓어오를 때 꺼내어 찬물에 찰지게 헹궈 받쳐두기
약고추장-기름 두른 팬에 다진파 약간 넣어 볶아 향 내다가 돼지고기다짐육 넣어 달달 볶다가 친정엄마표 고추장 두어숟가락 넣어 살짝 볶다가 다진마늘 듬뿍, 매실액 듬뿍, 꿀 약간, 통깨 듬뿍 넣어 마저 달달 볶기 간 보고 꿀 넣어 단맛 조절
배추김치 약간 먹기 좋게 잘라 참기름에 살짝 버물여 두고, 김치국물 두어숟갈과 동치미무 잘게 썬 것을 약고추장과 함께 버무려 두기 (동치미무 상태 봐서 매실액 추가), 깻잎,김 잘라두기 그릇에 소면 담고, 동치미무 버무린 것과 국물 약간은 소면에 적셔 두고, 약고추장 식힌 것과 깻잎, 김, 버무려 둔 배추김치 같이 올려 통깨 솔솔, 참기름 한번 둘러 내기

등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-06-11

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