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윤씨네삼남매1

오징어 초무침

냉동실에 잠자고 있던 오징어가 보여서 제철인 오이와 함께 무쳐봤는데 맛있더라구요~
5인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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냉동실에 있던 오징어 녹혀서 일단 썰었어요~ 손질된 짜투리 오징어라 모양이 제각각이네요..
끓는물에 오징어를 데쳐줍니다.
빨갛게 익으면 꺼내서 찬물에 헹궈줍니다.
찬물에 헹군 오징어 체반에 받혀 물기를 빼줍니다.
곁들일 부재료도 손질하는데요.
오이는 반달모양으로 썰어주고요.
양파는 1개 채썰어주고요.
청양고추 1개 어슷썰어줍니다.
당근은 색감을 위해 조금 넣었어요~
썰어둔 야채 위로 데친 오징어 올려줍니다.
분량의 양념을 넣고 초고추장을 만들어 줍니다.

초고추장은 만들기 귀찮으면 시판용을 사용해도 됩니다~

만들어 놓은 양념장 모두 넣고 골고루 무쳐줍니다.
골고루 무쳐주면 이렇게 맛난 오징어 초무침이 완성됩니다~
팁-주의사항
시판용 초고추장으로 무칠때 참기름 1/2큰술을 넣어주면 더 맛있어요~
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등록일 : 2018-06-08 수정일 : 2018-06-09

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 5

쩡쓰~~ 2020-02-01 09:06:41

새콤한 맛을 워낙 좋아해서 식초 조금 더 넣었는데 맛있었어요~~ 

쉐프의 한마디2020-02-01 23:21:00

네~ 입맛에 맞게 간 맞춰 드시면 됩니다요^^ 굿밤되세요~~^^

아하쑤쑤 2018-06-12 22:03:48

남편과 맛있게 먹었어요!!자세한 레시피 고맙습니다^^ 

쉐프의 한마디2018-06-13 14:15:24

맛있게드셨다니 다행이네요^^ 오늘도 즐거운 하루 보내세요^^*

달리아정 2020-06-24 19:33:25

레시피참고로 맛나게 무쳤네요 ^^ 감사합니다! 

쉐프의 한마디2020-06-26 10:40:50

저도 감사합니다^^ 행복한 주말 보내세요^^

댓글 4
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