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눈꽃식탁

치킨가라아게 만들기,일본식닭튀김

어제는 아이들에게 일본식닭튀김을 해줬어요.
지난번부터 굽는거 말고 튀기는거라고 말하는 애들에게 피곤이 가시면 해주겠노라며 해서 어제 급하게 만들었답니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리살은 한번 차가운물에 헹구고 물기를 빼주세요.
치킨타월로 한번 더 핏물을 빼주고 한입크기로 썰어주세요.
닭다리살에 밑간을 해주세요.
다진마늘(1)/다진생강이나 생강가루 약간/간장(1.5)/소주(1)/소금약간/후춧가루약간
케이준가루가 있으면 살짝만 넣어주심 향이 좋아요.
없으면 카레가루와 고춧가루를 살짝 섞어서 넣어주심되요.
밑간이 얼추되면 달걀1개를 넣고 잘 섞어주세요.
여기에 전분가루(8)스푼을 넣고 잘 섞어주세요.이때 양념국물은 따라내서 버려주세요.
튀김기름이 180도 정도 되면 한번 튀겨주고 드시기전에 한번더 바삭하게 튀기면
겉은 바삭 속은 촉촉한 가라아게 완성이에요.
팁-주의사항
양념국물은 따라내서 버려야 더 바삭한 튀김을 드실수 있답니다.

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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