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- 마트에서 파는 바지락은 해감이 어느정도 되어있어서 씻어내기만 해도 괜찮아요.
- 순두부 포장을 자르자 마자 '팍' 하고 터지듯 물이 나오기 때문에, 먼지나 불순물을 미리 씻어내는게 좋아요.
- 1인분을 만들땐, 절반만 사용하면 딱 좋아요.
- 참기름만 사용하게 되면, 기름이 빨리 타버려서 쓴맛이 나게되고, 식용유만 사용하게 되면, 고소한맛이 나지 않기 때문에 1:1이나, 2:1로 섞어서 사용해요.
아주 약한불
- 너무 오래볶거나, 센불에서 볶게되면, 고추가루나, 기름이 타버리면서 까맣고 쓴맛이 나게 되니 주의해주세요.
- 소금은 생각보다 넉넉히 들어가니 참고해주세요!
등록일 : 2018-05-04 수정일 : 2018-05-05
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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저는 새우젖 과 소금 그리고 소고기 다시다 약간 넣었더니 더고소하니 맛있더라구요 잘먹었습니다 감사합니다 건강하시고 행복하세요 ^^~
바지락없이 멸치육수로 했는데도 맛있네요 고추기름 내는게 젤 중요한거 같아요
순두부찌개는 고추기름이 중요하죵~ㅎㅎㅎ 저도 멸치육수로 만들어봐야겠어요~^ㅡ^
순두부는 고춧기름 만들어 하는게 번거로워서 그동안 안해먹었는데 가르쳐주신 대로 하니 정말 쉽고 편해서 자주 해먹게 되네요. 감사합니다~^^
고맙습니다. 이 고추기름 레시피에 멸치육수로 하고 간을 저는 그 소금이 없어서 멸치액젓 과 새우젓을 조금씩 섞어 했는데 잘 먹네요. 고맙습니다.^^
사진못찍어서 아쉽.. 레시피덕에 한번에 성공 남편은 바지락으로 나는 돼지고기로 완전 기본레시피고 호박 버섯 등등 재료는 취향것 가감가능한 레시피라 생각함
처음으로 집에서 끓여봤어요~^^ 맛있는 저녁시간이 되었습니다.
즐거운 저녁식사 되셨나요?? 맛있게 드셔주셔서 너무너무 감사합니다~^ㅡ^
정말 맛있네요 아이들이랑 맛있게 먹었어요 감사합니다
맛있게 드셔주셔서 감사해요~^ㅡ^
특별히 재료 많이 필요하지않고 깔끔하고 맛있어요!
맛있게 드셔주셔서 감사합니닷!!!^ㅡ^
덕분에 잘 만들어졌어요 !! ㅎ
도움이 되셨나요??>_< 후기 남겨주셔서 감사해요!!!!^ㅡ^
레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다.
예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
맨끝의 숫자 5~7자리가 레시피ID입니다.
글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다.
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