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팬이맘

돼지고기 순두부찌개!

보글보글 비 오는 날 저녁.
뜨끈한 국물요리가 필요하더라고요.
봄이라 그런지 목이 간질간질하기도 하고
콧물이 줄줄 흐를 정도로 감기도 걸리공.
이럴땐 칼칼하고 부드러운 순두부찌개도 좋겠다 싶었어요.
돼지고기 퐁당 넣어 구수하게 끓이고
마지막에 요리에센스 연두청양초로
화끈하게 매콤함을 주고요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 뚝배기에 마늘 2큰술 정도와 고춧가루 2큰술을 넣고
참기름 1작은술,
진간장 1큰술 넣고
잘 섞어준 다음
약한 불에 올려서 살살 고추기름을 냈어요.
잠시 불을 꺼 두고요.
대파 2대를 동글동글 썰고요.
ㅎㅎ 매운맛을 좋아하다 보니
청양고추도 넣었어요.
볶아 둔 양념에 돼지고기를 넣고
달달 볶아주는데요.
뚝배기라 양념이 금방 탄답니다.
약한 불에 차분하게 볶고요.
다 익히지 않아도 된답니다.
물 한 컵 넣고 보글보글 익힙니다.
순두부도 잘라두고요.
보글보글 고기가 익어가면
물 3컵을 더 붓고요.
국물이 끓으면
순두부 투하!!
보글보글~
대파도 올리고
청양고추도 올리고~
소금으로 간을 하고요.
저는 소금 0.5큰술 정도 넣었어요.
연두청양초 1큰술 듬뿍 넣었어요.
뽀얀 요리에센스 연두청양초.
역시 매콤함을 살려주는데요.
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등록일 : 2018-04-26 수정일 : 2018-04-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

정초롱이 2018-04-29 16:38:53

고추기름 만들기가 어려웠는데 말씀데로 불조절이 키포인트네요. 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다. 

은쩡 2018-05-02 18:40:31

요리 초보라 고추기름내는게 어느정도 해야지 된건지 잘몰라서 헤맸지만 그거 빼고는 따라하기 쉬워서 잘 만들었습니다^^ 

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