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봉자바리

술을부르는~대패삼겹살 숙주찜

저희 동네 마트가 봄맞이 세일을 했었어요.
신학기세일...봄맞이세일...뭐 이런식으로 세일을 자주해서요~넘 좋아요.ㅎㅎ
대패삼겹살이 600g+600g에 15000원인거예요~~싸죠싸죠??
얼른 가져왔죠~^^
숙주 듬~~뿍 넣고 대패삼겹살 숙주찜을 해먹었어요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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저희집 아이들은 얇은 고기를 좋아해요.
대패삼겹살..그리고 차돌박이...이런..ㅎㅎㅎㅎ
대패삼겹살 그냥 구워주어도 잘먹지만~~
오늘은 좀 다르게 해먹자~하며..^^
숙주한봉지와 미나리도 준비합니다.
삼겹살과 숙주는 궁합이 잘맞아요.
기름진 음식에 숙주가 잘 맞는다는거~~
찜기에 종이호일 구멍 슝슝 내어 깔고
(그래야 대패삼겹살의 기름이 밑으로 쭉~빠집니다.)
숙주 올려주고 소금후추 샤샤샥 살짝 간해줍니다
핏물 뺀 대패삼겹살 양껏 올리고..
또 위에 후추소금 샤샤샥~갈아 밑간해주고
청주나 맛술을 한큰술 둘러줍니다.
(잡내제거)
찜통에 물 팔팔 끓어오르면 그 물에도 청주나 맛술 한큰술 넣어주고
찜기 올려서 익혀주면 됩니다.
뚜껑 딱!!덮어서요~^^
뚜껑열어보아 고기가 어지간히 익었으면
미나리 손으로 뚝뚝 잘라 올려서 뜸들여주면 됩니다.
미나리 숨이 너무 죽지 않도록~
연겨자장을 만들어서 찍어 먹었어요.
분량대로 만드셔도 되고...
초간장으로 만들어서 찍어 드셔도 됩니다.

등록일 : 2018-04-23 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

sns
요리 후기 1

우사여(667호) 2020-04-18 19:41:21

소스 깔끔하고 찜 담백하고 너무 개운하게 잘 먹었어요~ 

댓글 2
파일첨부
#대패삼겹살#숙주찜#대패삼겹살숙주찜#미나리#대패삼겹살찜
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