Name: 참치고추장찌개, 고추장찌개 얼큰한 찌개와 쫄깃한 당면으로 든든한 한끼 식사.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치 1캔; 양파 1개; 감자 2개; 새송이버섯 1개; 대파 1대; 청양고추 2개; 간 마늘 1스푼; 진간장 1스푼; 참기름 2스푼; 식용유 2스푼; 참치액젓 1스푼; 당면 1줌

15,411

중년아빠v

참치고추장찌개, 고추장찌개 얼큰한 찌개와 쫄깃한 당면으로 든든한 한끼 식사.

갑자기 얼큰하고 매콤한 찌개가 먹고 싶을 때, 어느 집이나 하나씩 갖고 있을 참치 캔 하나 넣고 고추장찌개 만들어 봅니다. 당면이나 라면사리 있으면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

찌개에 들어갈 감자, 새송이버섯, 양파, 대파를 먹기 좋게 썰어 줍니다. (매콤함이 좋으시면 청양고추도 있으면 넣어 주세요)

감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 새송이버섯 1개

웍에 불을 켜기 전에 참기름 2스푼을 넣어 주세요.
타지 않게 하기 위해서입니다.

불을 켜지 않은 상태로

식용유 2스푼도 넣어 줍니다.

고추장 1스푼 넣어 주세요.

약불로 천천히 고추장을 기름에 풀어 줍니다.

고춧가루 2스푼 정도 넣어 주세요.
약불로 계속 저어 주셔야 합니다.

물을 적당히 부어 주세요. (1.5리터 정도)
간장 1스푼 넣어 주세요.

참치액젓 1스푼 넣으면 더욱 깊은 맛을 내실 수 있어요.

미리 썰어 둔 재료를 넣어 줍니다.

간 마늘 1스푼 넣어 주세요.

보글보글 끓여 주세요.

참치 작은 것 1통 넣어 주세요.
참치의 고소한 기름 맛을 느끼시려면 캔의 기름까지 넣어 주시고 깔끔한 맛을 느끼시려면 기름 빼고 참치 건더기만 건져 넣으면 됩니다.

센불

파도 1스푼 넣어 주세요.

더욱 매콤하고 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추 1스푼 넣어 주세요. 팔팔 끓인 후 중불이나 약불로 서서히 졸여 주시면 됩니다. 너무 졸이면 짜지니 중간에 확인해 주세요

찬물에 30분 정도 불린 당면을 끓는 물에 2~3분 정도 삶아 줍니다.

익은 당면은 건져내 주세요.
당면은 조리하고 있는 찌개에 넣고 같이 끓여 주면 당면 속에 간이 배어 더욱 맛있는 당면사리가 됩니다. 그러나 찌개 드시고 남을 경우 불어 버릴 수 있으므로 어떻게 드실 지 정하시면 됩니다.

그릇에 담아 드시면 됩니다.
빨갛게 맛있는 비주얼로 완성되었어요.

저는 당면을 따로 담아 고추장찌개에 넣어 먹었습니다. 찌개를 먹을만큼 냄비에 덜어 당면을 함께 넣고 졸이면 당면 맛이 더욱 맛있어요. 기호에 따라 드시면 됩니다.
당면 대신 라면사리도 맛있을 것 같습니다.

: 당면이 풀어지지 않게 해주세요.
참치와 함께 있는 기름은 기호에 따라 넣으셔도 되도 안넣으셔도 괜찮아요.

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등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-20

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레시피 작성자About the writer

중년아빠v

평범한 재료로 만드는 생활요리. 즐겁게 요리하기.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 8

션철 2020-02-28 20:52:58

레시피 그대로 따라했더니, 신랑이 먹어보고 엄청 맛있다고했어요 :) 요똥인 저도 맛있게 만들 수 있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다

히히신난당 2020-08-12 20:35:41

리뷰 처음써봐요 고추장찌개할때마다 항상 아쉬운맛이었는데 이거는 진짜 넘 맛있네요 인생찌개에요 ㅋㅋ 다음부터 이렇게해야겠어요 감사합니다

Yoo Seulki 2020-08-11 10:00:22

참 맛있어요! 고추장 볶아서 하는 게 훨씬 맛있네요!! 감사합니다^^

아이꼬~ 2019-07-24 23:00:44

넘 맛있어요^^ 당면안넣은게 아쉬움 ㅜ 소주안주로 굿^^

민호 2018-09-09 20:26:23

너무 맛나네요!! 여즉 만든 고추장찌개 중 최고였어요~

쉐프의 한마디2018-09-10 10:56:54

고추장찌개는 가끔 생각나는 추억의 음식인가봐요. 당면 넣고 먹으면 아주 최고예요

ㅇ우리 2019-10-13 11:13:51

진짜 맛있어요 당면빼고 먹어도 최고 입니다~~

smini:) 2018-09-14 09:34:20

김치 넣어도 맛나여~~~~

쉐프의 한마디2018-09-26 00:58:00

입맛에 따라 다양하게 만들어 드시는 것도 좋죠.

호두집에호두살아요 2019-08-18 10:28:18

제가 가진 양념들이 이상한걸까요ㅠㅠ 밥없이 당면으로 식사하려고 물을 1.6리터 넣었는데 너무너무너무 싱거워서 국간장 1.5스푼 굴소스 1.5스푼 참치액젓 1스푼 더 넣었어요 그제야 간이 맞더라구요. 그래도 결과물은 맛있었습니다 마지막에 남은 국물에 밥+마요네즈+김가루+불닭소스 반스푼+치즈토핑 해서 볶음밥으로 다음 끼니까지 잘 먹었어요!

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