Name: 마요네즈와 명란 토핑 데리야끼 닭꼬치(술안주, 밥반찬)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭 가슴살 3쪽; 명란젓 1개; 참기름 1티스푼; 마요네즈 2큰술; 중간 크기 꼬치 5개; 간장 1큰술; 맛술 2큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1/2큰술; 후춧가루 적당량

2,660

딸기망고chsiiii

마요네즈와 명란 토핑 데리야끼 닭꼬치(술안주, 밥반찬)

꼬치집에 갔다가 인상깊게 먹었던 닭꼬치가 생각나 만들어봤어요. 마요네즈와 명란을 올린 닭꼬치인데요. 명란의 짭조롬한맛이 있어 닭고기엔 데리야끼소스를 약하게 해서 만들었어요. 어른들에게는 술안주, 아이들에게는 밥반찬으로도 좋은 데리야끼 닭꼬치에요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중간 크기 꼬치 5개

[데리야끼소스]

노하우 영상

조리순서Steps

재료준비

- 닭 가슴살 한 입 크기로 깍둑썰기
- 데리야끼소스에 15분 정도 재워놓기
- 명란젓 알만 분리하기
Tip. 칼끝으로 막에서 살살 긁어내거나 조심스레 짜면 알만 분리할 수 있어요.
- 참기름 넣어 섞어놓기

- 재운 닭고기 크기에 따라 4개~5개 꼬지에 끼우기

- 팬에 달라붙지 않게 기름을 두르고 예열이 되면 기름 닦아내기
- 닭꼬치 팬에 올려 굽기
볼에 남은 소스 발라주면서 구워주세요.

- 고기가 다 익으면 접시에 옮겨놓기

- 명란과 마요네즈 각각 위생봉투에 넣은 후 끝을 가위로 조금 자르기

- 마요네즈 짠 후 위에 명란 짜기

데리야끼 닭꼬치 완성~!

: 1. 닭가슴살이 아니더라도 껍질없는 살코기면 어떤 부위든 가능해요.
2. 고추냉이를 올려 먹어도 좋아요.
3. 대파구이는 소금만 살짝 뿌려 마른 팬에 구워 같이 곁들여 먹어도 좋아요.
4. 긁어 놓은 명란알이 남았다면 분량 외 닭고기와 함께 볶음밥을 해도 좋아요.

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등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도