마요네즈와 명란 토핑 데리야끼 닭꼬치(술안주, 밥반찬)

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딸기망고chsiiii

마요네즈와 명란 토핑 데리야끼 닭꼬치(술안주, 밥반찬)

꼬치집에 갔다가 인상깊게 먹었던 닭꼬치가 생각나 만들어봤어요. 마요네즈와 명란을 올린 닭꼬치인데요. 명란의 짭조롬한맛이 있어 닭고기엔 데리야끼소스를 약하게 해서 만들었어요. 어른들에게는 술안주, 아이들에게는 밥반찬으로도 좋은 데리야끼 닭꼬치에요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 가슴살
3쪽 구매
명란젓
1개 구매
참기름
1티스푼 구매
마요네즈
2큰술 구매
중간크기 꼬치
5개 구매

[데리야끼소스]

간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 닭 가슴살 한 입 크기로 깍둑썰기
- 데리야끼소스에 15분 정도 재워놓기
- 명란젓 알만 분리하기
Tip. 칼끝으로 막에서 살살 긁어내거나 조심스레 짜면 알만 분리할 수 있어요.
- 참기름 넣어 섞어놓기

- 재운 닭고기 크기에 따라 4개~5개 꼬지에 끼우기

- 팬에 달라붙지 않게 기름을 두르고 예열이 되면 기름 닦아내기
- 닭꼬치 팬에 올려 굽기
볼에 남은 소스 발라주면서 구워주세요.

- 고기가 다 익으면 접시에 옮겨놓기

- 명란과 마요네즈 각각 위생봉투에 넣은 후 끝을 가위로 조금 자르기

- 마요네즈 짠 후 위에 명란 짜기

데리야끼 닭꼬치 완성~!

: 1. 닭가슴살이 아니더라도 껍질없는 살코기면 어떤 부위든 가능해요.
2. 고추냉이를 올려 먹어도 좋아요.
3. 대파구이는 소금만 살짝 뿌려 마른 팬에 구워 같이 곁들여 먹어도 좋아요.
4. 긁어 놓은 명란알이 남았다면 분량 외 닭고기와 함께 볶음밥을 해도 좋아요.

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등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 0

#닭꼬치 #명란마요 #데리야끼닭꼬치 #간장닭꼬치 #술안주 #명란젓 #닭꼬치구이 #야식 #밥반찬 #도시락

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