Name: 노오븐! 후라이팬으로 커스타드크림빵 만들기!
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: (커스타드크림=)설탕 60g; 박력분 30g; 우유 200ml; 계란 노른자 2개; 강력분 250g (빵 반죽=); 버터 30g; 우유 100ml; 계란 1개; 설탕 40g; 소금 4g; 드라이이스트 4g

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xhxh1219

노오븐! 후라이팬으로 "커스타드크림빵" 만들기!

오븐없이 후라이팬으로! 맛있는 크림빵을 만들어 보아요~^^

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

강력분에 홈을 판 뒤 설탕, 소금, 드라이이스트를 서로 닿지 않게 넣어주세요.

계란 한개와

우유를 넣고 반죽해 줍니다.

반죽을 하다 버터를 넣고 다시 반죽해주세요.

약 한 시간동안 1차발효!

1차발효가 될 동안 크림을 만들어 볼께요! 먼저 계란 노른자 두개를 풀어주세요.

설탕을 넣고 섞어주세요.

박력분을 체 쳐 넣고,

우유를 조금씩 부어 가며 섞어줍니다.

랩을 씌운 뒤 전자레인지에 2~3분 정도 돌려 주면 크림 완성!

전자레인지

다시 빵 반죽으로 돌아와서 1차발효가 끝난 반죽을 4등분하여 중간발효를 해 주세요.(=15분)

반죽을 밀어펴 만들어 논 크림을 넣고

모양을 만들어 다시 2차 발효를 해 주세요.(=40분)

약불에 후라이팬에 노릇하게 구워주면 완성~!~!

: 후라이팬은 무조건 약불! 크림을 만들 때는 우유를 조금씩 부어가며 섞어줘야 덩어리가 생기지 않아요!

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등록일 : 2018-02-11 수정일 : 2018-02-11

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xhxh1219

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