Name: la갈비양념 마더소스 좋아요
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: la갈비 800g; 마더소스 1.5컵; 간장 2컵; 물 2컵; 배 1/2개; 사과 1/2개; 양파 1개; 마늘 10알; 설탕 1컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

58,497

판교댁쏭아

la갈비양념 마더소스 좋아요

넉넉하게 만들어 놓은 마더소스는
아주 유용하게 사용을 하게 된다

과일을 갈아서 만든 마더소스는
고기를 연하게 하는 연육 작용과
달달한 소스 맛으로 고기 잴 때 아주 좋다

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

la갈비
800g 구매
마더소스
1.5컵 구매

[마더소스재료]

간장
2컵 구매
물
2컵 구매
배
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
양파
1개 구매
마늘
10알 구매
설탕
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

갈비는 찬물에 핏물을 빼기
3시간 이상 새로운 물로 갈아 주며
충분히 핏물을 빼준다

분량의 마더 소스 재료는
양이 꽤 많다
하지만 만능간장으로 활용도가 높아서 한 번 만들때 넉넉히 만들어 놓으면 좋다

고기나 갈비는 확실히 간장 양념에
재워 놓아야 고기도 연하고 맛있다
마더소스가 과일과 양파를 갈아 넣어서
고기 양념으로는 딱 좋다

팬에 오일을 두르고
양념에 재워둔 갈비를 굽는다
소스를 많이 넣고 고기를 익히면
짤 수 있으니 재워둔 고기만 건저내서 구워준다

갈비 굽는 냄새는 정말 좋아~
아침에도 먹었지만 저녁에도 또 맛있다

la갈비를 먹기 좋게 잘라서
잘 익혀주고 맛을 보니
짭쪼름한게 아주 맛있다
짜다고 하는 사람도 있는데
고기를 잴때 소스 양념을 많이 넣지 않아야한다

고기가 부드럽고 맛있어서
우리 아이들은 고기가 모자랐다는~

: 마더소스는 분량의 재료들을
믹서기에 갈아서 한 번 끓여내면
만능 간장으로 냉장보관해서 오래 사용할 수 있다
개인적으로는 양파의 양을 1/2개 더 늘리고
설탕을 1/2컵으로 줄인 다음 매실액 1/2컵을 넣어 주면
더 맛있을 듯싶다
마더소스로 활용할 때
설탕의 양이나 간장의 양을 조금만
조절해서 입맛에 맞게 만들면
다양하게 활용할 수 있어 너무 좋다

LA갈비양념 관련 상품

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-03-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 2

요리 후기 8

2025-05-16 08:17:46

4kg가까이 해서 양념도 두배로 했어요 처음 해보는거라 시행 착오는 있었는데 너무 맛있게 잘됬어요! 저는 처음에 고기 물빼는걸 못보고 그냥 했다가 바로 다시 다 버리고 핏물빼서 다시했는데 두번째 할 때는 배가없어서 매실액으로 대체하고 연육작용 때문에 키위도 두개 갈아서 넣었습니다 남편이 파는 것보다 더 맛있다고 어제 저녁에도 구워먹고 오늘 아침에도 다 같이 구워 먹었네요 5살 딸 아이도 너무 맛있게 잘 먹었어요ㅎㅎ 저희는 간을 좀 쌔게 먹는 편이라 좋았는데 간이 좀 들 쌧으면하면 간장 한컵을 줄이든 물을 한컵 더 넣어도 될 것 같아요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다~^^