윤식당 잡채

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천사지기

윤식당 잡채

윤식당 방송보고 잡채가넘맛있어보여서
따라해봤어요~~^^
마더소스를이용한잡채
소스를만들어서 만들면 너무간단하게잡채가뚝딱완성되네요
사과나배를갈아넣어서 더맛있어요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마더소스만들기
구매
물
2컵 구매
간장
2컵 구매
다진마늘
1/4컵 구매
설탕
1컵 구매
후추
1티스푼 구매
양파
1개 구매
사과(또는 배)
2/3개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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당면을 미리 물에 불려주세요
1시간이상 찬물에 불려주는과정이 꼭필요해요

당면불려주는동안 야채들은 각각 소금을넣고 볶아주세요

위에마더소스양념을 믹서기에넣고 갈아주세요
잡채하고남은양념은
불고기양념이나 다른요리에도 쓰일수있어요
남은마더소스는 냉장고에보관하고쓰세요

불린당면을 끓는물에 7분정도삶아주세요
7분후에 건져서 찬물에헹군후 참기름을살짝두르고 저어주세요
3시간동안 면이탱탱하게유지된답니다

기름두른팬에 고기를어느정도볶아주세요

어느정도 고기가익어가면
삶아진당면을 냄비에 넣고 마더소스3큰술넣고 섞어주세요
입맛에따라소스는 조절하세요

야채를 넣고 같이볶아주세요

계란지단까지 곱게부쳐 넣어주면 계란지단완성입니다

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등록일 : 2018-02-01 수정일 : 2018-02-02

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레시피 작성자About the writer

윤이엄마 ♡

요리 후기 1

봉길 - SKY(예린.서진) 2018-02-04 20:15:31

굿입니다..아주 맛나게 잘 먹었답니다..

쉐프의 한마디2018-02-05 09:29:25

맛있게 드셨다니 다행이예요~~^^ 감사합니다

댓글 3

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