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요리가좋아in독일

치즈덕후들 모여라! '치즈 슈페츨레 Käse Spätzle' !

슈페츨레(Spätzle)라는 재미있는 면이 있어요. 만드는 과정이 쉬워서 바로바로 만들어 먹을 수 있는 장점이 있는데, 유럽에서는 주로 고기요리에 곁들여 먹는답니다. 한국의 올챙이 국수와 비슷한 슈패츨레! 생소하지만 치즈의 고소함이 느껴지는 요리를 소개할게요 ^^
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비합니다. 슈페츨레는 만들어진 팩을 사용했어요.

파스타 면처럼 완전건조된 것을 구매할 수도 있어요.

우선 간단하게 재료손질부터 할게요. 파는 잘게 썰
양파는 절반은 길쭉하게, 나머지 절반은 잘게 썰어서 준비합니다.
팬에 버터 1티스푼을 녹여줍니다.

중불

길쭉하게 썰어놓은 양파만 넣고 소금 한꼬집을 더해 볶습니다.

중불

표면이 꼬들해질 때까지 볶습니다. 완성된 양파는 그릇에 옮겨담아주세요.
양파를 볶던 팬을 적당히 정리해주시고, 기름을 조금 더합니다.
잘게 썰어놓은 양파를 볶습니다.
양파가 반투명해지면 슈페츨레 면 2컵을 붓습니다.
소금과 후추 두 꼬집 정도로 간을 하고, 면이 연갈색이 될 때까지 볶아주세요.
면이 알맞게 볶아지면 불을 꺼주시고 준비한 치즈들을 넣어주세요. 젓가락을 이용해 치즈와 면을 잘 섞어주세요.

저는 에멘탈치즈, 마운틴치즈를 사용했어요.

젓가락

그릇에 면요리를 담아주시고,
만들어둔 양파도 올려줍니다.
잘게 썰어놓은 파도 듬뿍 올려주시고, 파마산치즈가루 솔솔 뿌려주시면 완성입니다!
팁-주의사항
치즈 슈페츨레에는 튀긴양파를 사용하는게 보편적이지만, 저처럼 많은 양의 버터와 오일로 튀기는게 부담스러우신 분들은 작은 양으로 볶아주시기만 해도 괜찮아요. 치즈는 본인 취향에 맞게 선택하시면 됩니다 ^^
슈페츨레를 구하기 어렵지만, 도전해보고싶은 분들을 위해 유투브영상을 링크해뒀어요^^
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등록일 : 2018-01-31 수정일 : 2018-02-01

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

mbr❤ 2018-02-12 21:29:59

독일새댁이라 신랑 좋아하는 독일음식 레시피가 필요했는데 도움이 많이 되고 있어요 :) 첫도전해봤는데 저는 시간맞추려고 오븐에 조리했어요ㅎ 좀 오래넣어뒀는지 수분이 빠진 느낌이었지만 그래도 맛있었어요ㅋㅋ 치즈를 많이 넣어야 더 맛있을 듯 담번에 재도전 해보려구요 좋은 레시피 감사합니다 :)) 

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