달큰 담백한 무전. 겨울무로 전 부치기. 겨울제철음식.

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콩설기

달큰 담백한 무전. 겨울무로 전 부치기. 겨울제철음식.

무로 전을 부쳐 먹는다는 생각은 한번도 해 본적이 없어요. 며칠전 한국인의 밥상을 보다가 무로 전을 부쳐 드시는 어르신들을 보았네요. 겨울무는 감기 예방에도 좋아 감기 기운이 있을때는 무를 세로로 반 갈라 숟가락으로 벅벅 긁어 먹고나면 감기 기운이 달아난다고도 하시더라구요. 그만큼 겨울무가 겨울철 건강에 좋은가봅니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

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무는 깨끗이 씻어주고 얇게 0.5센티정도 썰어줍니다.

찜기에 물을 올려 끓여주고 무를 3분정도 쪄 주세요.
너무 푹 익히는 것보다는 살짝 익히는게 저는 더 맛있었는데요
기호에 따라 5분정도 쪄서 드시는 것도 괜찮을 듯 해요.

무가 쪄질 동안 밀가루 한컵에 물 한컵, 소금을 살짝 넣고 섞어주세요.

쪄진 무를 밀가루 반죽에 담궜다가 기름을 두른 팬에 구워주지요.

이때 파를 송송 썰어 올려주세요.

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등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2018-01-19

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#무요리 #무전 #전부치기

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