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은니크

[은식당]부대찌개

겨울에는 따뜻한 국물 요리,
부대찌개 만들기
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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1.사골국물
2.표고버섯 4개
3.살라미햄
4.후랑크소세지
5.스팸
7.베이크드빈
8.떡국떡 한줌
9.라면사리
10.묵은지
11.양파 1/2개
12.대파 1뿌리
13.청양고추 3~4개
재료를 준비한다.
1. 먼저 부대찌개의 핵심인
햄 3종을
먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
2. 대파와 양파 그리고 청양고추도 함께
송송 썰어둔다.
3.육수로는 사골국물로 하고
끓는 물에 사골팩 1개와 물 400ml를 넣고 같이 끓인다.
4. 묵은지를 먹기 좋은 크기로 자르고
같이 푹 익힌다.
5. 끓었을 때 청양고추와 함께
대파와 양파도 넣는다.
야채의 아삭함맛을 느끼기 위해서는
마지막 5분전에 넣어도 좋다.
6.양념장을 넣는다.
양념장 레시피
진간장 3T
고춧가루 2T
다진마늘 1T
후춧가루 1T
카레가루 1T
기호에 따라
설탕 1t(작은 스푼) 이나 매실청(1t) 정도
넣는다 .
6. 표고버섯과 라면 사리 넣고
끓여주면 완성
팁-주의사항
설탕이나 매실청은 아주 조금 넣으면 감칠맛이 나지만
얼큰한 맛을 내기 위해서는 패쓰해도 좋다.
내가 만들었을 때는 설탕을 많이 넣어 단맛이 강해 아쉬움이 컸다.
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등록일 : 2017-12-05 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

은니크

맛깔나게, 예쁘게 테이블링할 수 있는 간단한 레시피

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