Name: 국물이! 끝내줘요~b 순대전골
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 500g; 사골육수 4종이컵; 양파 1개; 콩나물 2줌; 새송이버섯 100g; 팽이버섯 100g; 느타리버섯 100g; 깻잎 7장; 청양고추 1개; 들깨가루 2숟가락; 고추장 1숟가락; 된장 1숟가락; 고춧가루 4숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 국간장 2숟가락

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만개의레시피

국물이! 끝내줘요~b 순대전골

추운겨울엔 따뜻한 국물이 쵴오!
여기에 밥 말어먹으면 든든한 한 끼 식사 끝!

세상의 모든 레시피 만개의레시피

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

순대 구매 500g

사골육수 구매 4종이컵

양파 구매 1개

콩나물 구매 2줌

새송이버섯 구매 100g

팽이버섯 구매 100g

느타리버섯 구매 100g

깻잎 구매 7장

청양고추 구매 1개

들깨가루 구매 2숟가락

[양념 재료]

고추장 구매 1숟가락

된장 구매 1숟가락

고춧가루 구매 4숟가락

다진 마늘 구매 2숟가락

국간장 구매 2숟가락

노하우

동영상

조리순서Steps

양파와 깻잎은 채 썰고 고추는 송송 썰어 준비한다.

양파 1개, 깻잎 7장, 청양고추 1개

새송이버섯은 길게 썰고 팽이버섯과 느타리버섯은 한 입 크기로 준비한다.

새송이버섯 100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.

[양념 재료] 고추장 1숟가락, 된장 1숟가락, 고춧가루 4숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 국간장 2숟가락

볼

냄비에 순대, 양파, 버섯을 담고 양념과 육수를 넣고 끓인다.

순대 500g, 사골육수 4종이컵

냄비

콩나물, 청양고추를 넣는다.

콩나물 2줌, 청양고추 1개

들깨가루 2숟가락, 깻잎을 넣는다.

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등록일 : 2017-12-01 수정일 : 2017-12-01

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 46

옴팡이가최고지 2020-03-26 00:46:46

처음 해봤는데 맛있었어요! 다만 순대를 처음에 같이 넣고 끓이다보니 다 터졌드라구요ㅜㅜ..

백짱님 2019-01-12 14:28:58

엄청 맛있었어요 남편이 사온거냐고 물어볼 정도로요! 오늘 또 해먹으려구 준비중입니다♡ 좋은 레시피 감사해요~

서보국 2018-07-04 18:47:01

개존맛 ㄷ ㄷ 콩나물은 그냥 중간에 안넣고 바로 넣어서 뚜껑닫고했는데 맛있네옅ㅌㅋ

하비33 2018-12-26 19:40:43

맛있네요!! 콩나물 깻잎 들깨가루는 절대 빠지면 안될거같구요 전 싸구려 순대릉 써서 그런지 일찍 넣으니까 퍼져서 먹기 불편했는데 콩나물 넣을쯤에 순대를 넣어도 괜찮을고같아요ㅋㅋㅋㅋ 그리고 간은 소금으로 추가했는데 더욱 맛있었어요!

동동 2021-11-13 16:19:09

집에 시판 사골 이랑 렌지돌려먹는 곱창으로 해서 레시피대로 먹어봤는데, 진짜 완전 맛있어요!! 다음에 친구들이랑 만날때에도 해서 먹을것같습니다!! 맛있는 레시피 감사합니다!!!!

엠마베이비 2018-12-13 20:41:22

대박......... 사서먹는것처럼 있어보이는맛이나요ㅜㅜ 그저께 결혼했는데요, 이거맛보고 남편이 저 요리잘하는줄아네요 호호홍홍홍홍 감사합니다

skswod89 2020-01-08 19:27:03

요리초보인데도 레시피 보고 따라하니까 진짜 사먹는 것처럼 맛있어서 깜짝놀랐어요

ZzuSs 2018-01-28 22:27:13

정말 맛있게 잘 먹었습니다. 이렇게 뿌듯할수가. . ㅎ ㅎ 그런데 혹시 사골육수 없이 다른 방법이 있을까요? 예민해서그런지 사골육수에서 나는 누린내는. . 청양고추로 해결이 안돼서요 ㅠㅠ 아, 가래떡 말라가는게 있어서 두툼히 썰어넣었는데! 그맛이 또 일품이더라구요^^

쉐프의 한마디2018-01-29 10:28:25

안녕하세요! 맛있게 잘 드셨다니 저도 뿌듯하게요 ㅎㅎ 가래떡을 넣어 드셨으면 쫄깃쫄깃하고 맛있었을 것 같아요~ 사골육수 대신 멸치다시마육수를 우려 넣어주세요. 사골육수보다 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다. 그래도 누린내가 많이 난다면 들깨와 깻잎을 더 넣어주세요!

이프온리486 2021-01-13 19:39:32

들깨가루가 없어 못 넣었지만 당면사리도 불려서 넣고 넘 맛나게 먹었어요~

반미르 2020-12-27 19:45:04

매우 얼큰하네요! 가족들이 맛있다고 극찬했어요. 다음에 해 먹을 땐 맵기조절만 가감하면 될 것 같아요. 저는 집에 있는 재료를 모두 소진해야 해서 양념은 똑같이 하고 다른 재료의 양은 크게 했어요. 종가집사골육수 300g 2개, 순대 700g, 느타리버섯 200g, 새송이버섯 큰거 3개, 깻잎 3묶음, 양파 1개 채소를 다 담으니까 28cm 궁중팬에 꽉 차서 넘칠까 걱정했는데 익으면서 채소가 많이 가라앉았고요. 양념 만든 공기에 물 2분의 1 담아서 더 넣어줬어요. 양이 워낙 많아서 남기긴 했는데 다음에도 즐거운 마음으로 요리할 수 있을 것 같아요. 레시피 감사합니다!!!

2021-03-07 22:09:56

만들어놓고 사진못찍었네요 죄송ㅋ. 근데 너무 맛나게 잘먹었어용ㅎ 신랑이 어느식당에서 이렇게 먹었노라고 잘끓였다고 칭찬해줬어요ㅎ 맵기도 얼큰칼칼하니 딱좋고ㅎ. 저는 500g 짜리 오뚜기 옛날 사골곰탕 팩 2팩을 넣고 끓이니 딱 맞드라구요 ㅎ 그리고 순대는 거의 5~6센치 길이 로 길게 잘라줬어요ㅎ 댓글에 자꾸 터진다고해서 ㅎ 그랬더니 안터지고 잘붙어있드라구요ㅎ 맛난 레시피 감사합니다~~^^

까만진주 2020-11-04 19:42:34

양념이 단순해서 살짝 걱정했는 아주 맛나게 식구가 먹었어요 찬바람이 부는 이계절에 딱 입니다^^

호준영준맘 2020-02-14 04:49:28

집에 순대가 있어서 함 해봤더니 신랑이 여태한 요리중에 제일 맛있다고 하네요 -..-+ 사진 찍고 싶었는데 그자리에서 다먹은지라 못찍어 아쉬웠어요

당바라기 2017-12-14 18:28:22

맛있게 얼큰하니~아들은 맵다하면서도 잘먹더라구요~ㅎㅎ근데 순대가 다풀어져서 좀아쉬웠지만 담에 또 이용할께요^^

쉐프의 한마디2017-12-15 15:51:59

당바라기님~ 아드님과 맛있게 잘 드셨다니 감사합니다:D 다음 번엔 순대가 안풀어지고 더 맛있게 즐기시길 바래요!

유바리메론 2018-12-30 08:41:43

제가 했지만 너무 맛있네요 ㅋㅋㅋ추운날 뜨끈하게 해먹으니 정말 좋아요~레시피 감사합니다 ^^

행복맘갱이♥ 2018-04-18 17:30:50

몇번 해먹었어요 ㅎ 손님한테 술안주 대접해줬더니 반응 최고였어요 ㅎ 간단하면서 맛 최고!!

밥군녀 2018-01-23 21:50:02

재료비 만원으로 파는거보다 저렴하고 푸짐하게 그리고 진짜 맛있게 만들어 먹었어용^^

쉐프의 한마디2018-01-24 15:27:22

우와 사진만 봐도 엄청 푸짐하고 맛있어 보입니다~ 맛있게 드셨다니 기쁘네요:)

듀번째 2019-05-11 18:54:14

진짜 맛잇어요!! 이 레시피 강력 추천합니다ㅠㅠ 들깨가루 넣기전엔 긴가민가 햇는데 넣어 먹으니 파는것보다 맛잇네요 감덩 ㅠㅠ

Beatus stella 2019-02-14 20:17:10

처음 도전한 순대전골 ㅎㅇㅎ 넘나 맛있다고 먹다보니 어느새 냄비가 동이 났네요 스크랩 해놓고 망설였는데 도전해보길 정말 잘했습니다~ 덕분에 잘먹었어요>0</

마리앤 2022-08-06 19:50:07

진짜 대박!!! 너무 맛있었어용 ㅠㅠㅜ 댓글중에 있던것처럼 당면은 깻잎 넣을때 같이넣었고, 오X기 사골곰탕은 1000ml 넣어줬구요~~ 아쉬운건 떡국떡 사리를 넣었어야했는데..까먹어서..ㅠㅠㅋㅋㅋ 순대도 2~3cm길이로 썰어서 끓기시작했을때 넣었더니 덜 터졌어용 ㅎㅎ

나지은 2020-12-02 14:42:19

진짜 대존맛이에요 소주 두병각!! 여기에 당면사리랑 만두 추가해서 먹었어용 들깨가루는 꼭 넣어드세요!!

삼박사일 2018-03-18 17:17:39

처음으로 순대전골요리를 해 보았는데 외식 못지않게 맛있어서 가족 모두 너무 맛있게 잘 먹었습니다~~

긍정의 에너지~다온 2018-09-01 13:18:15

당면,떡국떡 추가해서 맛있게 먹었어요. 맵지않고 얼큰하니 좋은데 매운거 못먹는 신랑은 맵다면서 맛있다고하네요^^ 감사합니다.

민들마미 2018-03-06 19:02:18

콩나물 없어 빼고 아주 간단히 맛있게 잘 먹었어요! 이제 순대전골은 집에서~^^

김방이맘 2021-01-10 18:57:15

정말 맛있네요. 여러가지 따라해봤지만 성공한건 처음이에요. 잘먹었습니다!! 순대를 콩나물 넣을때 넣었는데도 터졌어요. 시판용 찹쌀순대는 어쩔수 없나봐요.

태원윤맘 2020-06-24 20:08:16

최고에요~~~^^ 진짜 맛있구요..처음 해봤는데 온가족이 만족해서 뿌듯한 반찬이었어요^^

달빛아래호수 2019-12-24 13:26:52

사골육수가 느끼하다는 분이 있어서 멸치 육수 20분 우려서 해봤는데 이걸도 정말 맛있네요! 잘 먹었습니다~!

해피해삐쏭 2018-12-13 13:45:10

최고에요 순대곱창전골좋아하는데 곱창빼고 그대론거같음요 감사합ㄴㅣ다 멋진레시피

코마링 2017-12-15 17:30:02

진짜 파는것같은 맛이나요!! 양이 많았는데도 후루룩 다 먹어버렸어요ㅎㅎ 순대는 좀 나중에 넣는게 안불고 좋은것같아요~!!

쉐프의 한마디2017-12-18 16:42:03

코마링님~ 넘나 맛있게 드신거 같아 감사드려요!! 요즘처럼 추운 날씨에 강추하고 싶은 메뉴입니다~ 앞으로도 만개의레시피로 즐겁고 맛있는 식사하세요:D

이반라키티치 2018-12-16 20:15:36

잘 해먹었습니다 ㅎㅎㄹ 요알못도 쉽게 따라 할수 있어서 좋았어요

전애림 2017-12-23 23:20:26

너무맛있어요 순대 나중에 넣었는데도 금방익네요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-12-26 18:30:30

전애림님~ 맛있게 드셨다니 감사합니다!! 겨울엔 뜨끈한 국물요리가 쵝오지요~~ 연말연시 좋은 분들과 좋은 요리로 행복하고 즐거운 시간 보내시길 바랍니다!!

자 유 2018-06-03 15:07:44

만들어봤는데 동생이 맛있다고 하네요ㅎ 만개의 레시피 최고~!

서은애으내 2021-01-03 19:25:39

우와 이대로 했는데 ㅋㅋ진짜 사먹는 전골맛 나요 최고임다

jeru 2017-12-04 20:02:54

맛있게 잘먹었습니다! 좋은 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2017-12-06 18:27:54

jeru님~ 맛있게 잘 드셨다니 감사합니다:D 추위를 녹여줄 뜨끈한 국물요리들이 많으니 든든하고 행복한 식사하세요~~

나나랑 2019-09-06 21:33:40

들깨가루넣으니까 환상의맛! 고맙습니다!

ㅎ ㅣ윤 2021-08-18 19:43:28

진짜 맛있어요^^ 덕분에 과식 했어요 ㅋㅋ

모카치노82 2017-12-04 18:09:55

맛있었어요 제가 해놓고 깜놀했네요^^;;

쉐프의 한마디2017-12-06 18:29:04

모카치노82님~ 엄청 맛있게 드셨다니 감사합니다!! 겨울이라 국물요리들을 많이들 찾으시는데 만개의레시피를 활용하셔서 겨울 내내 맛있고 든든한 식사하시길 바랍니다:D

톨톨 2019-11-15 19:29:46

와! 대박!! 진짜 맛있게 만들었어요

식민기 2020-05-25 00:00:44

진짜 존경ㅎ 개존맛탱입니다ㅎ

재희어진 아빠 2023-03-23 21:38:16

최고의 맛 인정 합니다

으놔☆ 2020-04-19 00:46:40

완전 맛있었어요!

engn 2019-03-02 19:43:17

너무 맛있네요

GYOOMA 2020-01-20 11:57:38

완전 맛있어요

WJJ♥ 2020-03-14 19:24:30

맛있었어요!!

시언맘 2018-02-05 21:06:19

순대를좋아해서레시피보고해봤는데완전~!맛있었어요^^

쉐프의 한마디2018-02-06 11:10:55

순대를 좋아하신다면 순대전골만큼 최고인 음식이 또 없죠! 맛있게 드셨다니 기쁩니다 :)

EUNMImi 2019-07-16 12:19:49

맛있어요~~~

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#음식 #요리 #레시피 #매콤 #순대 #전골 #추운 #날씨 #겨울 #메뉴

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