Name: 국물이! 끝내줘요~b 순대전골
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 500g; 사골육수 4종이컵; 양파 1개; 콩나물 2줌; 새송이버섯 100g; 팽이버섯 100g; 느타리버섯 100g; 깻잎 7장; 청양고추 1개; 들깨가루 2숟가락; 고추장 1숟가락; 된장 1숟가락; 고춧가루 4숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 국간장 2숟가락

75,955

만개의레시피

국물이! 끝내줘요~b 순대전골

추운겨울엔 따뜻한 국물이 쵴오!
여기에 밥 말어먹으면 든든한 한 끼 식사 끝!

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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

[양념 재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

양파와 깻잎은 채 썰고 고추는 송송 썰어 준비한다.

양파 1개, 깻잎 7장, 청양고추 1개

새송이버섯은 길게 썰고 팽이버섯과 느타리버섯은 한 입 크기로 준비한다.

새송이버섯 100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.

[양념 재료] 고추장 1숟가락, 된장 1숟가락, 고춧가루 4숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 국간장 2숟가락

볼

냄비에 순대, 양파, 버섯을 담고 양념과 육수를 넣고 끓인다.

순대 500g, 사골육수 4종이컵

냄비

콩나물, 청양고추를 넣는다.

콩나물 2줌, 청양고추 1개

들깨가루 2숟가락, 깻잎을 넣는다.

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등록일 : 2017-12-01 수정일 : 2017-12-01

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 41

옴팡이가최고지 2020-03-26 00:46:46

처음 해봤는데 맛있었어요! 다만 순대를 처음에 같이 넣고 끓이다보니 다 터졌드라구요ㅜㅜ..

백짱님 2019-01-12 14:28:58

엄청 맛있었어요 남편이 사온거냐고 물어볼 정도로요! 오늘 또 해먹으려구 준비중입니다♡ 좋은 레시피 감사해요~

서보국 2018-07-04 18:47:01

개존맛 ㄷ ㄷ 콩나물은 그냥 중간에 안넣고 바로 넣어서 뚜껑닫고했는데 맛있네옅ㅌㅋ

하비33 2018-12-26 19:40:43

맛있네요!! 콩나물 깻잎 들깨가루는 절대 빠지면 안될거같구요 전 싸구려 순대릉 써서 그런지 일찍 넣으니까 퍼져서 먹기 불편했는데 콩나물 넣을쯤에 순대를 넣어도 괜찮을고같아요ㅋㅋㅋㅋ 그리고 간은 소금으로 추가했는데 더욱 맛있었어요!

엠마베이비 2018-12-13 20:41:22

대박......... 사서먹는것처럼 있어보이는맛이나요ㅜㅜ 그저께 결혼했는데요, 이거맛보고 남편이 저 요리잘하는줄아네요 호호홍홍홍홍 감사합니다

skswod89 2020-01-08 19:27:03

요리초보인데도 레시피 보고 따라하니까 진짜 사먹는 것처럼 맛있어서 깜짝놀랐어요

ZzuSs 2018-01-28 22:27:13

정말 맛있게 잘 먹었습니다. 이렇게 뿌듯할수가. . ㅎ ㅎ 그런데 혹시 사골육수 없이 다른 방법이 있을까요? 예민해서그런지 사골육수에서 나는 누린내는. . 청양고추로 해결이 안돼서요 ㅠㅠ 아, 가래떡 말라가는게 있어서 두툼히 썰어넣었는데! 그맛이 또 일품이더라구요^^

쉐프의 한마디2018-01-29 10:28:25

안녕하세요! 맛있게 잘 드셨다니 저도 뿌듯하게요 ㅎㅎ 가래떡을 넣어 드셨으면 쫄깃쫄깃하고 맛있었을 것 같아요~ 사골육수 대신 멸치다시마육수를 우려 넣어주세요. 사골육수보다 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다. 그래도 누린내가 많이 난다면 들깨와 깻잎을 더 넣어주세요!

이프온리486 2021-01-13 19:39:32

들깨가루가 없어 못 넣었지만 당면사리도 불려서 넣고 넘 맛나게 먹었어요~

반미르 2020-12-27 19:45:04

매우 얼큰하네요! 가족들이 맛있다고 극찬했어요. 다음에 해 먹을 땐 맵기조절만 가감하면 될 것 같아요. 저는 집에 있는 재료를 모두 소진해야 해서 양념은 똑같이 하고 다른 재료의 양은 크게 했어요. 종가집사골육수 300g 2개, 순대 700g, 느타리버섯 200g, 새송이버섯 큰거 3개, 깻잎 3묶음, 양파 1개 채소를 다 담으니까 28cm 궁중팬에 꽉 차서 넘칠까 걱정했는데 익으면서 채소가 많이 가라앉았고요. 양념 만든 공기에 물 2분의 1 담아서 더 넣어줬어요. 양이 워낙 많아서 남기긴 했는데 다음에도 즐거운 마음으로 요리할 수 있을 것 같아요. 레시피 감사합니다!!!