딱딱한 껍질 쉽게 까는 방법

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저녁노을

딱딱한 껍질 쉽게 까는 방법

요리를 하다 보면, 실생활에서 요령이 조금 필요합니다. 딱딱한 껍질을 가진 식품 단호박, 호두, 마늘, 생강껍질 쉽게 까는 법입니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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[1.단호박 껍질 쉽게 벗기는 법] 단호박을 전자레인지에 넣고 3분 돌려주고, 뒤집어서 3분 돌려준다.

전자레인지

칼로 쓱쓱 벗겨주면 잘 벗겨진답니다.

[2. 호두껍질 쉽게 벗기는 법]호두까는 기계가 있다면 호두 껍질 까는 기계에 넣어준 후 꾹 눌려주기만 하면 됩니다.

후두 껍질 까는 기계가 없다면? 일자 드라이브로 구멍이 난 쪽으로 살짝 비틀기만 하면 됩니다.

[3. 마늘껍질 쉽게 벗기는 방법-1.전자레인지 이용] 5mm 정도 꼭지를 자른다.

20 ~ 30초 정도 전자렌지에 돌린다. 마늘 밑부분에 힘을 줘서 누른다.

[3. 마늘껍질 쉽게 벗기는 방법-2.구멍 난 고무장갑 이용]칼로 마늘 꽁지를 잘라준다. 엄지와 검지로 비벼 문지르면 끝.

[3. 생강 껍질 쉽게 벗기는 방법]흙을 깨끗이 씻어 낸다.

물기가 남은 채로 냉동실에 하루 동안 보관한다.

손으로 쓱쓱 문지른다.

: 마늘에는 일정량의 수분이 포함되어 있는데 전자레인지에 돌리면 전자파에 의해 수분이 수증기로 변합니다. 이때 마늘 껍질과 알맹이 사이에 생긴 수증기의 압력이 높아지면서 공간이 생겨 살짝 힘을 줘도 마늘 껍질이 마늘을 밀어내는 것입니다. 마늘 표면이 반질반질하니까 맨손으로 까면 마찰력이 없습니다. 이에 반해 고무장갑은 마찰계수가 높아서 마찰력이 충분히 제공되어 쉽게 깔 수 있습니다. 생강을 얼리면 그 속에 포함된 수분이 얼면서 부피가 팽창합니다. 얼린 생강을 물에 넣어 녹이면 생강 껍질이 약간 늘어진 상태가 되고 껍질과 생강 사이에 공간이 생겨 (껍질을) 쉽게 제거할 수 있습니다.

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등록일 : 2017-11-22 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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