Name: 조기탕수 특별한 일품요리 부럽지않은 조기탕수...
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

4,125

눈꽃바람

조기탕수 특별한 일품요리 부럽지않은 조기탕수...

조기를 구워서만 드시나요?? 가족들에게 조기를
이용해서 영양만점 특별한 요리 조기탕수육을
만들어주었답니다~~

3인분 30분 이내 중급

[재료]: 조기 3마리

조리순서Steps

조기는 칼집을 내어 준비해 주세요~~

조기는 밑간을 한뒤 녹말가루와
찹쌀가루 수북히 3큰술을 넣어 섞어준뒤골고루 묻혀 주세요~~

튀겨내듯이 구워낸 조기구이~~

조기탕수에 들어가는 대파,홍고추,
양파는 약간씩만 채썰어 준비해
주세요~~
홍고추는 반을 갈라 씨를 제거해
주시고 채썰어서 넣어 주세요~~
달군팬에 기름을 두르고 채소를 넣고 골고루 볶아 주다가 탕수소스 재료인 설탕 2큰술,식초 3큰술,간장 1큰술,
청주 1큰술,맛술 1큰술,
올리고당 1큰술,물 2/1컵,소금을
약간 넣어 바글바글 끓이다가 녹말물(감자전분가루 1큰술 + 물 2큰술)을 넣어 농도를 맞추어 주세요~~

튀겨낸 조기를 접시에 담고 탕수소스를 끼얹어 주시면 조기탕수 완성~~

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등록일 : 2017-11-20 수정일 : 2017-11-20

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레시피 작성자About the writer

눈꽃바람

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도