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아삭아삭하고 맛있는 알타리무김치

올해도 어김없이 김장철이 다가오는 계절과
날씨네요
저희집은 따로 김장이라 한번에 하지 않고
전 종류별로 조금씩 담가요

김치는 겉절이를 좋아하시는 둥이들
입맛에 따라 김장김치는 안담그죠
그래서 올해 김장김치 첫빠따로
알타리무김치를 담궜어요

이상하게 울집 얘들은 알타리는 잘안먹었어요
저만 먹자고 늘 두단정도만 담궜죠
근데 왠욜? 올해는 딸도 아덜들도
잘먹네요 ㅋㅋ
그래서 벌써 3번째 담궜어요
이제야 알타리무김치에 맛을 아셨나봐요ㅎㅎ
올해는 알타리가 달고 맛있네요

요즘 양념으로 첨가해서 제가 잘쓰는게
배즙 음료에요
배를 갈아 넣으면 더 맛있겠지만 사다 놓으면
양념에만 쓰고 안먹어 버리는 경우가 더 많아
음료수로 대체하게 되네요
그래도 맛나요 무지 ㅋㅋ
하지만 과일 좋아하시는 집은 배로 하세요^^;;

아삭하고 맛있는 알타리무김치~
김장에 빠지면 섭한 김치중 하나죠
맛있게 담궈 한겨울도 든든함을 느껴보세요^^
6인분 이상 90분 이내 고급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알타리무를 준비합니다
다듬은후 깨끗히 씻어놓습니다
굵은소금에 절입니다
쌀가루에 물을 적게 넣고 되직하게 쌀풀을 쑤어놓습니다
배즙을 준비합니다
쌀풀에 배즙 고추가루를 풀어놓습니다
알타리무가 절여지면 살살 씻어 체에 받칩니다
물기가 빠지면 모든 양념을 합니다
살살 버무립니다
기호에 맞게 간은 액젓으로
가감합니다
통에 담아 기호에 맞게 숙성시킵니다
그릇에 담아냅니다
팁-주의사항
얼갈이열무김치--http://www.10000recipe.com/link.html?seq=6869046&medium=copy&source=share
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등록일 : 2017-11-16 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

제품
전라도의 꼼꼼함 손질된 절임알타리무
요리 후기 1

비오는날의수채화 2019-04-13 13:26:42

레시피가 간단하고 활용하기 쉬워서 완전 굿입니다..익으니까 정말깔끔하고 맛있어요. 

쉐프의 한마디2019-04-13 23:08:03

입맛에 맞으셨다는 후기글 사진 저도 기쁘네요 감사합니다^^

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