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노란장미

소라숙회 - 딸에게# / 소라삶는법

재료Ingredients

예전 제주도에서 해녀가 잡아온 소라 회로 먹어보니
어찌나 맛나던지~
택배로 온 소라 
 맛나게 삶아 숙회로 맛나게 먹었네요~

소라숙회

감칠맛 나는 소라숙회

소라숙회 만드는법, 소라 삶는법

소라, 된장 1t

산지에서 싱싱하게 택배로 ~

큼지막하죠~
살아서 딱지도 딱 붙어있고~

소라영양
필수아미노산인 아르기닌과 라이신 성분이 다량 들어있어
성장기 아이들에게 도움이 된다
비타민 b1,b2가 많아 빈혈을 예방하고
타우린 성분도 많다

소라를 솔로 닦아요~
불순물이 많으면 삶을 때 찝찝하니깐요!~

큰 솥에 소라를 담고

물을 잠길정도로 담고~
물이 살짝 뿌옇죠~

된장 조금 풀은 거랍니다.
비린내도 없애기 위함이라죠~

15분 정도 삶아요~

건져내서  손질하기 쉽게 살짝 식히고~
소라가 삶아지면 살이 줄어 딱지가 살짝 뜬다죠~

소라 딱지 떼고
젓가락을 찔러서
힘주지말고 살살 돌려요~
힘주면 속살이 나오다 끊겨요~

쏙 잘 빠집니다.

 한접시 금방 깝니다.

반 갈라 골처럼생긴 침샘을 빼고 먹으면 됩니다.

가운데 내장은 버리구요~
딱딱한 하얀부분은 특히 독성이 있어서 꼭 떼어 버리구요~
밑에 똥 같은 건 먹어도 됩니다. 취향껏

ㅎ 울식구들은  동글동글 빡빡한 부분은 잘 안먹더란...

소라가 싱싱하니 뭐 따로 요리 할 것도 없어요~

그냥 초고추장 에 콕 찍어서 먹어요~


소라껍질에 초고추장 담으면  더 운치가 있다죠~

ㅎ 바닷가에 가서 먹는 맛?
누구는 이슬이를 벗하고...

소라
맛나게 삶아드세요~

등록일 : 2017-10-28 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

나이든 엄마 2021-08-29 14:25:40

방법을몰라 걱정했는데 덕분에 잘삶아 먹습니다 감사합니다~ 

댓글 1
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