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무청볶음 통들깨 넣고 구수하게~

말려서 시래기 만들면 좋은 무청~~ 지난주에 친정에 갔다가 텃밭에 무청이 이들이들 하니 넘 싱싱하고 좋길래 무 한줄 뽑아서 무는 무대로, 무청은 무청대로 맛있게 먹고 있답니다. 식이섬유 가득한 무청볶음으로 간단한 요즘반찬 뚝딱 만들어 볼께요. 통들깨 넣었더니 구수하니 맛나더라구요.
4인분 15분 이내 아무나
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끓는 물에 무청 밑둥부터 넣어주고 굵은 소금 넣어서 데쳐 줍니다. 1분정도 밑둥을 그대로 두고 잎파리까지 넣어서 줄기가 꺽이지 않을 정도로만 데쳐 주세요. 줄기가 굽혀질 정도로요.
찬물에 씻어서 열기를 빼 준 후 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
무청은 물기를 꼭 짜서 약 5~6cm 정도로 먹기좋게 썰어 줍니다.
달군팬에 들기름을 두르고 무청을 볶아 줍니다. 잎부분이 어느정도 숨이 죽어 가면 분량의 양조간장과 저염액젓을 넣어 주세요. 저염액젓 대용으로 참치액도 좋습니다.둘다 없음 간장으로 더 넣어 주시고요. 거의 다 볶아지면 다진마늘을 넣어 볶아 줍니다.
불을 끄고 통들깨와 송송 썬 파를 넣어 섞어 줍니다.

등록일 : 2017-10-27 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 3

Renalee 2019-11-22 00:34:39

덕분에 처음 해본 무청 볶음 맛있게 먹었어요. 마지막에 들깨가루 뿌리니까 더 고소해요 

고강아지 2019-11-25 21:12:20

간도 딱이고 정말 맛있네요..담부턴 무청 안버릴것같아요~^^ 

오로라라라라 2020-06-02 02:18:47

맛있어요!!! 고맙습니다!!  

댓글 1
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